ワイン会 ⑥

本年２回目のワイン会に参加。

お題は　”カルフォルニアワイン”を楽しむ！　

「花水木」オーナーシェフ（ソムリエ）の今回の
趣向は、ただ　”カルフォルニア”ワインを飲むだけではと、

白ワイン２本・赤ワイン３本をテイストして、
それぞれぶどう品種を当てると言うテスト形式です

まず、白ぶどう４品種
①０６年産　シャルドネ
②０５年産　ソーヴィニョン　ブラン
③０４年産　ゲヴェルツトラミナー
④０２年産　ヴィオニエ

の中から２本

そして、赤ぶどう品種
①０４年産　ピノ　ノワール
②０５年産　メルロ
③０６年産　ジンファンデル
④０４年産　カベルネ　ソーヴィニヨン
⑤０６年産　ガメ
⑥０５年産　シラー

の中から３本を選ぶのです、

今まで、このようなぶどう品種での飲み比べをしたことが
無いので、皆さん「ああでもない・こうでもない」と
意見が多数・・・

小生などは、なじみのぶどう品種名だけが頼りでしたが
いざ、飲み比べてもチンプン・カンプン、
白ワインの　”シャルドネ”は辛うじて○、

しかし赤ワインは本当に難しい！

色や香りでと言われても？
「インク色」「スミレの香り」「冷凍バナナの香り」等々の
ヒントを貰うのですが益々？？

結局、正解は
白ワイン　①シャルドネと④ヴィオニエ
赤ワイン①ピノ　ノワール②メルロ④カベルネ　ソーヴィニオン


いや～　この飲み比べ面白かった。

頂いた、料理は

シーフードとポテトのからし和えサラダ


鶏肉とえんどう豆の軽い煮込み


温製仔羊肉のカルッパチョ


「鶏肉とえんどう豆の軽い煮込み」の作り方ですが、
この　”　洋膳　花水木　”さんのシェフがケーブルＴＶにて
実演中です、

　Ｊ：ＣＯＭ関西　コミュニテイチャンネル（１１ＣＨ）
　　　　　　　　　番組名　「四季食彩」
　放送期間　　　’０８年５月１６日～３１日　火曜・金曜　１９：４５～
訂正：　月・水・金　の午後１２時１５分～
　また、インターネットのＺＡＱのＨＰからも見れます

　アクセス方法　ＺＡＱ⇒四季食彩⇒洋膳　花水木　

　洋膳　花水木　ＺＡＱ　「四季食彩」