吾左衛門鯖鮨

山陰地方の鯖鮨です。
鯖鮨で有名なところは、福井県です。
また、福井の鯖鮨は、旨い！
特に焼き鯖鮨は、癖がなく食べやすいので
見つけたら買う！これが、美味しいものを食べる
方程式です。
たまに、方程式が解けないときもありますが
気にしない！気にしない！

鳥取県米子の吾左衛門さんの鯖鮨は、初めてです。
自分で好きな大きさに切っていただきます。
鯖鮨は、やっぱり厚い方がいいですよね〜
鮨飯鯖なかなかのマッチ具合です。
大阪の鯖鮨は、薄い昆布が巻かれていますが
こちらは、分厚い昆布です。
昆布の旨味が、鯖に沢山、沢山移るように思います。

もうひとつ買っとけばよかったと思う次第です。

( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆o(^o^)o

米吾 吾左衛門鮓 （寿司 / 米子駅、博労町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4