全国いたるところで大雪警報が出ている中、京都府北部に当たる京丹後市でもあっという間に雪が降り積もりました。
写真は左からニンニク、玉ねぎ、奥の方が人参の畑です。
ニンニクと玉ねぎは雪の下でぺったりしていることでしょう。
この雪の下から人参を掘り出してくるわけです☆彡
黒コンテナ１つ分掘るのに、私の足で大体８歩分、畝の雪を除けてから一本一本掘り出して、葉っぱと尻尾を切っていきます。
雪の下から掘り出す人参たちは、凍らない様に糖度を上げていくので、とっても甘いです♪
人参というより、固めの柿みたいな感じになってます。
糖度は８とか９ぐらいになりますので、もうフルーツって言っていいんじゃないですかね？(笑)
年が明けたら、人参の食べ比べセットを販売しようと考えていますのでお楽しみに～♪