二日酔いでダラダラしていたら、師匠から電話。
そそくさと用意して、ちょっと買出しして、いつもの場所へ。
いきなり迎え酒ッスか…。
いつもながらまったりと過ごす時間。ふにゃーってなっちゃう。
イカ刺、ゲソ焼き。紅鮭焼き、うなぎの肝焼き、イカ丸焼き。
海の幸、満載でありますよ。
ハル★
パッツンパッツン、丸々と太ってきたー。
できあがりー。
おすそ分けして、トモダチに差し上げましたよ。
ボリュームがって喰い応えがもあり、プリプリでおいしゅういただいた。
以上、おしまい。
ハル★
イカめし完成の前に酒のツマミを紹介。
師匠特製、白菜漬け。これだけでも充分ツマミになる。酸っぱからず、薄からず。
うなぎの肝焼き。タレは自家製。配合、分量はヒミツだよん。(ってか、同じ味は出せないよ。)
いかゲソの肝和え。師匠、ウマ過ぎるぜ。
しいたけアルミ焼き、醤油マヨ。
焼酎はいつもの芋ロック。くーっ、真っ昼間の酒もウマいぜ。
(つづく)
ハル★
しかしいろいろ挑戦するよ。今回はイカめし。
イカめしのレシピを思い浮かべると面倒くさいけど、そのイメージを根底から覆す【師匠オリジナルのイカめし】作りの開始。
調理するのは師匠。アシスタントはハル。場所はいつもの会社倉庫。
醤油、みりん、酒等をベースとしたつけ汁に、竹串でプツプツ穴をあけた新鮮なイカを浸す。
ワタとゲソは別メニューをつくるので取っておく。
イカめしに入れる食材。ほらイメージと違うでしょ。
玉ねぎ、しいたけ、ニンニクの茎。それにゲソも加え、みじん切りしたのがコレ↓。アシスタントのハル担当。
包丁の切れ味が悪いせいか、腕がないせいか、玉ねぎから水分が出ちゃうんだよなー。
それをフライパンで炒めるのが師匠風。
(つづく)
ハル★
一気にお仕事が入ってきて、うれし悲し。
残業中で、まだまだ終わらないからメシに。
カツ丼セット(ざるソバ)、950円なり。会社に請求するもんね。
ごっちゃんでしたー。
さぁ、あとひとふんばりだいッ。
ハル★
興奮冷めやらぬうちに焼肉屋に到着。
師匠もハイテンションみたいで次から次に注文しちゃう。
ハルは生ビール。師匠は焼酎水割りで祝杯。
ご近所のトモダチを呼び出して宴会に早変わり。焼酎三本も空けてしまった。
しかももう一軒ハシゴ。
焼肉屋の支払いまでは記憶にあるけど、そのあとの記憶が薄い。
久々にアゲアゲなひとときだったなー、って【アゲアゲ】ってコトバ、すでに死語かしら。
ハル★
師匠と、ご近所の焼肉屋さんへ。
このお店の味付けは、基本甘い。辛党の自分としては刺激がたらひん。
ありゃま。ピントが合ってないや。サイドメニューだはオイキムチが一番好き。
『あれ？カクテキ注文してないよぉ。』
『あ、まちがえた。いいッす、サービスです。』
ラッキー。
ありゃりゃん。またピントが…。それにしても甘い。甘過ぎるよー。
次回、焼肉編。
ハル★
時間が余ってしまい、コバラも減ってきたので、ちょいと一杯。
一品料理を選んで精算するお店で、全部ラップしてあるので衛生的。
レンジであたためられるので、アツアツでホカホカ。
そして、そして。
生ビールでしょ。
ビールをおかわりしたので、計1,575円なり。
『ごちそうさまでしたーッ。』
ハル★
ご近所さんからデルモンテのホールコーンをいただいたので、さっそく。
レタスのサラダ。
そしてサッポロ一番味噌ラーメン。
ほうれん草ともやし。たっぷりのラー油でパンチを効かせ、濃いめに仕上げたよ。
これはある日の夜食。なか卯の牛丼（並）＋小うどん はいからセット。
これまた紅しょうがを山盛り、七味とうがらしを多め。
汗をかきつつ喰うのがウマい。
また別の休日の昼メシ。
ここの焼きそばは基本ソース味。たまに喰いたくなるんだよね、ちょっと上品じゃないけどさ。
このとき、すでにキリンラガービール大瓶と、濃いめのウーロンハイを呑んでいたので、ツマミがわりの炭水化物。
ハル★
テルさんとふたりっきり。でも新年会。
ま、新年会って口実なだけだけど。
まず注文したのが【白子ポン酢】。
おいしくないわけがない。身震いするくらいウマい。
次に【生ガキ】をひとり二個ずつ。
そして【焼きガキ】も、ひとり二個ずつ。
ひたりとも牡蠣が大好物。
実は『新年だし、たまにはフグでも喰いに行こうか。』と誘ったら、
『牡蠣のほうがいい。』だって。
実際フグってそんなにおいしいとも思わないけどね。ヒガミじゃないよー。イヒヒ。
カキ鍋、ドーン。これで一人前。
チゲで注文して、最後はうどんでしめた。
やっぱり寒い日は鍋に限る、って日本人でよかったー。
二軒めはカラオケで歌いまくり。
まさに一年を象徴する新年会でした。
近いうちにテルさんと、【民宿一泊ウマいモノ喰って来ようツアー】を企画中。
ハル★
まず、第一回めは師匠らと。
鴨ロース。
鮭ハラス焼き。ピンボケー。
馬刺し。あっひゃー、またまたピントが合ってない。馬刺しが大好きなので、あわてちゃったみたい。
ねぎトロ巻き、納豆巻き。
師匠の歌い初め。今の十八番は【愛のままで】。
♪あぁ～、この世の生まれ、巡り逢う奇跡～。
ハル★