☆エスニック飯☆ ハルカオマンガイ！？

こんにちは
東京もやっと梅雨が明けましたね～～
いや～～、今年も暑い夏になりそうですネ

こんな時に食べたくなるのが、エスニック料理！
辛いだけでなく、そこに、甘み、酸味、旨味、塩味、そして香りが加わった、
何とも言えない複雑な美味しさ（＠￣▽￣＠）！

ありがたいことに、主人もエスニック料理が好きなので、
好物の「 カオマンガイ（海南鶏飯） 」を、
最近は家で作ったりしています

作り方もいろいろあるんですよ～！

第１弾はこちら

こちらは、まず鶏肉を茹で、その茹で汁に塩を加えたスープでご飯を炊き、
３種のソースを添えました！
ソースは市販のチリソース、シーズニングソース、お酢と生姜を混ぜたソース☆
こちらもとっても簡単で美味でしたが・・・

昨日は、第２弾をトライ！！

こちらは、炊飯器にお米とおろし生姜、おろしニンニク、チキンスープと水、フォークで穴をあけた鶏肉をいれて、スイッチをオンするだけ！
鶏肉も炊飯器で一緒に（≧▽≦人
ソースは、葱や生姜やナンプラーなどを入れたオリジナルソースと、市販のチリソースを用意☆
こちらは、鍋を使うこともなく、炊飯器１つでできるので、第１弾よりもさらに簡単！
炊き上がったときの香りがとても良く、笑みがこぼれました（＠￣▽￣＠）
ご飯もしっかり味がついているので、具がなくても美味しく味わえましたよ～

エヘヘ・・・今日はちょっとニンニクの香りが漂っています（笑）

第２弾のレシピはこちらを参考にさせていただきました！
http://cookpad.com/recipe/3572908

おうちで簡単に、家族も喜ぶ、お店ごはん

オススメです～

今日も暑いですが、水分補給をしっかりして、
夏バテにお気を付けください

坂口陽香

朝からドド～ンッ！牛丼でパワーモリモリ☆

おはようございます
久々の爽やかな天気
いかがお過ごしですか？


今日は、これから仕事なので、
元気付けに、朝からドド～ンと作っちゃいました


ジャン


牛丼



麺つゆにスライスした玉葱とエノキを入れて5分煮て、
さらに牛肉を入れて15分煮るだけ


身支度をしながらも簡単に作れて、
パワーもつく、万能メニューです！


朝食を食べることで体温が上昇し、
代謝が上がりやすい身体になります。
カロリー消費量が、
朝食抜きの場合に比べて２割も高くなるので、
朝ご飯はとっても大切なんですヨ！


先日は朝から…
ステーキとガーリックライスにしてみたり




朝ご飯は１日の元気の源
パワー朝食、オススメです


今日もステキな１日になりますように


管理栄養士
坂口陽香

モリモリ、チキン南蛮でお祝い☆

おはようございます
今日は、とっても良い天気！
朝から洗濯物を干しましたよ～

先週の土曜日は、主人の誕生日でした
リクエストに応えて、
地元、宮崎延岡のチキン南蛮をたっぷり！


鶏胸肉3枚と…タレは、チキン南蛮元祖のお店「直ちゃん」のを使いました！

「直ちゃん」のチキン南蛮はタルタルソースをかけないので、サッパリと食べられ、油が得意では無い方にもオススメです

延岡に帰るとほぼ毎回寄るお気に入りのお店のひとつデス
「直ちゃん」http://www.kirishima.co.jp/aji/2011/summer/05/03.html
テイクアウトや、タレの販売もありますヨ


他には、鮭のバラ寿司や、海老とモッツァレラチーズのバジルオニオンサラダ、
ティラミスも作りました




飾り付けもしてみましたヨン


100円ショップで、可愛いいのを発見し、ワクワクしながらデコレーションしてみました
100円ショップ…便利ですよね

翌日は、主人の実家でホームパーティー


私の誕生日のお祝いもしていただいてビックリHAPPYでした


記念日というと、外食に行きがちでしたが、ホームパーティーも温かくて良いですネ


良い歳になりますように


坂口陽香

夏に向けて、オススメ！脂肪燃焼などにピクルス☆

こんにちは
夏が近くなってきましたね

今日はピクルスを作りました



カラフルでしょ

実はピクルスは、
脂肪をエネルギーに変えたり、
身体の疲労回復や、
新陳代謝をアップしたりするんです！


ピクルスの原料であるお酢には、
クエン酸を始めたんぱく質に含まれるアミノ酸など、60種類以上の有機酸が含まれています。クエン酸には、体内の脂肪をエネルギーに変える働き、血中の乳酸濃度を下げる働き、クエン酸回路を円滑にする働きなどがあります。
更に疲労回復には不可欠なミネラルの働きを助け、活性酸素の働きを抑える効果もあります。
活性酸素は疲れだけでなく病気にも大きな影響を与えていますので、食べ物としてピクルスを習慣的に食べることで、病気にも強い体を作ることも期待できるんですよ
また、お酢に含まれる多くの有機酸が、脂肪燃焼効果を上げたり、脂肪分解を促進したり脂肪を溜まりにくくする働きがあるので、体重が減少して太りにくくなります。その中でも酢酸やクエン酸が、腸内環境を整えてくれ大腸のぜん動運動が活発になり、便通がよくなり便秘解消に繋がります。


嬉しいことに、昨年の夏から食生活を見直して約5キロ落とすことができました


ピクルスでさらにもう少し健康的にシェイプアップできたらな～と思って作ってみました
BMI25越えの主人の体型にも響いてくれたらな…
楽しみです


管理栄養士
坂口 陽香

アベックラーメンで…

こんにちは
今日は爽やかで気持ち良い天気ですネ

皆さんいかがお過ごしですか？

今日は、私は家でのんびりしています
体調も回復してきましたよ～

今日はお昼に、
熊本のアベックラーメンで、
チャンポンを作りました！
野菜モリモリですよー




大きなことはできませんが、
ガールスカウトの復興募金への協力や、
熊本の食材を使ったり…
今の自分に出来ることを…
熊本の復興を心より祈っています


坂口陽香