＜作り方＞ 2人分
１、大鍋にうどんをゆでる湯をたっぷりと沸かしておく
２、あらかじめ作ってあった出し汁400cc、みりん大3、
醤油大3、塩小1を小鍋に入れて沸騰させ、
厚削りカツオ節一つまみを加えて10分間
弱火でふつふつと煮詰める
３、①の沸騰した鍋に稲庭うどん200～250gを入れ、
箸でよくほぐしてから袋に書いてある時間通りにゆでる。
ゆで上がったらすぐにうどんとゆで汁の一部を大皿に移す。
薬味の小ネギ小口切り、生姜すりおろし適宜、
つきゴマ適宜をうどんをゆでている間に用意して、
熱い汁に薬味を加え、熱いうどんをつけて食べる
