日本料理 淡悦（たんえつ）

東京ミッドタウン店　「淡悦」の店内の様子を

少し紹介してみます。

カウンターに対面して３列に編成された厨房が

一望できる。

カウンターに座り厨房で、さらしの仕事に美味を造りだす

１６人ほどの料理人達の気概が伝わってくるその

雰囲気はまた格別でした。

銀杏のカウンターでいただく料理も最高　

忙しい中にも、カウンターのお客さん達との

豊富な話題で盛り上げてくださる

花板さんのそつのない対応は良い味していましたね・・・。



ゆば料理でした。