食の安心・安全（追記あり）

職場を含めたお土産配りをしました。皆さん、食品系には一瞬戸惑います。一日おいて、お腹を壊さなかったよと報告されました

中国産冷凍食品の農薬問題が大きく報じられているせいで、中国産のすべての食品に疑いをもってしまう心理。「安心・安全」のキーワードがチラつきます。

主観的安心と客観的安全＠第２０次国民生活審議会（PDFファイル）

日本社会における「安全」と「安心」を考える＠ＮＴＴデータ経営研

（追記）リンクしておきながら、あまりちゃんと読んでいなかったのですが、ＮＴＴデータ経営研のレポートは主観だらけだしツッコミどころが多かったですな。タイトルからして「考える」とエクスキューズされておるわけですが、『「安全」であれば「安心な」社会となるということは、本当に自明であろうか。』などと問題提起から空滑り。ツルツル。自明なわけないじゃん。

原発の話を持ち出されていますが、「安全であれば」という前提が揺らいでいるということを認識されていないのか、それとも故意に括弧に入れているのか。リスクについても、『事故のインパクトと事故に遭遇する確率の高低において定義される概念がリスクである。』と自ら述べているにも関わらず、その後の考察では確率の高低のみでリスクを考えています。事故のインパクトについてはどうなったの？また原発問題において、どのように「最小化されたリスク享受」が可能だと言うのかしらん。

ＢＳＥ問題についても「科学的には意味のないＢＳＥでの全頭検査を主張する背景」などど言い切っていますが、そんな方に不確実性云々を言う資格はあるのかな。「科学的に意味はないかもしれないけど、いや、やっぱりあるかもしれないしぃ．．むにゅむにゅ」という態度が、不確実に正しいのではないかしらん。あと、ＢＳＥは潜伏期間が長いですから、中国産冷凍食品のように「犯人探し」が不可能なので、ワタクシはこの点も安心できませんわ。

一般的他者、限定的他者というのも意味不明です。山岸さんの「信頼」「安心」の定義の紹介から続いていますが、かなり論理飛躍した文章だと思います。

社会システム論者であるニクラス・ルーマンの定義を紹介すると、「信頼」とは「情報不足を」「内的に保障された確かさで補いながら」「手持ちの情報を過剰に利用し」「行動予期を一般化させる」もの（『「核」論』武田徹著p.70）。つまり信頼社会の大前提あるいは要素として、一般的な「情報不足」の状況があること（が必要なこと）を認識すべきです。言うまでもなく、一般的な「情報不足」の状況は得がたくなっています。

 

ワタシはそもそも冷凍食品を買っていませんが、意識して買わなくなったきっかけはＢＳＥ問題です。

それ以前にも、冷凍食品はほとんど買いませんでした。理由は量の少なさ。便利ですけどやはり割高だと思います。

手作り餃子を大量に作って冷凍保存できるくらい、時間に余裕のある生活ができるのが、プチ・ハッピーだと思います。

しかし、今日は昼近くに起きたにも関わらず、昼食後に昼寝をしてしまいました。何とも自堕落な生活。餃子作りをしていたら100個は作れたと思います。反省します。