在庫で夕食１

私は専業主婦で毎日こしらえる時間が十分あるくせに
料理のネタのストックを作るのが大好きだ。

一番よく作るのがこの前hr+さんと話していた、
「ひき肉と玉ねぎの炒めもの」。

これは玉ねぎをみじん切りし、合挽き肉と炒め
塩コショウで味付けしたもの。

たとえば先日キーマカレー作った時にわざと多めにひき肉を炒め、
使用する分以外は冷まして冷凍しておく。

注）平らにしラップして冷凍すると
　　 次回使う際に必要な分だけ折って使用でき、便利。
　　 ひき肉はいたみやすいので、火を通しておけば
　　 保存がきく。

あとは自分が加えたいときに少しずつ使っていけばよい。

今日はケチャップライスに、ひそませたよ。



他の用途としては

・コロッケの具にする。
（フライパンを洗う手間が1回省ける）

・卵に混ぜてオムレツを作る。
（朝時間のない時に、便利）

・青菜と炒めて、甘辛くする。
（単品でにんにく、塩コショウでもおいしいが
　飽きてきたときに便利）

など、とにかくひき肉を使うお料理には使えちゃうのさ。