今日の夕飯はヌードルメーカーで生パスタ

デュラムセモリナ粉500グラム
卵Mを2個を冷水で溶いて合わせて180cc。塩2グラム。

1.6mm角茹で時間3分30秒

おくら、大葉、ズッキーニ、ゴーヤ、ベーコンのペペロンチーノ

海老とあさりのペペロンチーノ

ピザ～

ヌードルメーカーで十割蕎麦

匠製粉 ２7年 北海道幌加内産 石臼挽き 500ｇ 十割で（約5人前）

蕎麦粉をAmazonで購入。

ヌードルメーカーで蕎麦 初挑戦♪

そば粉500グラムに冷水175cc、塩4グラム。捏ね8分。

冷水はゆっくりゆっくり～

十割は切れやすいのですぐゆでる!!
２分ゆでてすぐ流水であらい、氷水でしめる。

茹で上がり

ぜひ最初は塩のみで食べてみて。

旨い!!

やっぱ日本酒でしょ(*≧∀≦*)

山形県のお酒『初孫』

他

生鰹刺身、冷奴、鶏ささみとおくらのサラダ、一口餃子

白えび、つぶ貝…日本酒はGOZENSHU9

居酒屋モードの日曜夕飯♪

つぶ貝の煮付け

ごしごし洗い、一回塩ゆでして唾液線をとりのぞき煮ました。

白えびの巣揚げ
これが中学生の娘が気に入り、おやつに揚げて～と言うほど!!

今日は日本酒。始めて呑む岡山の日本酒です。
ＮＥＷ？　ＯＬＤ？　ＮＯＷ！」

「新しいの？　古いの？　今！一緒に」
綺麗なブルーボトル♪

ＧＯＺＥＮＳＨＵ ９ NINE (ナイン）　菩提もと純米

こちらのＧＯＺＥＮＳＨＵ９、

９人の若い杜氏たちが集まり

「自分達と同世代の若者達に、とことん愛されるお酒を造りたい」
「自分達の証となるようなお酒を造りたい」
との思いから出来たそうです。

「９」とは

一つは「９人の杜氏で造った日本酒」

もう一つは「９とは限りなく１０に近い。

良い日本酒にまた廻り合いました。
白ワインを飲んでいるみたい…

本日の夕飯はどんこの煮付けと手作りコロッケ♪

どんこはこんな魚甘辛く煮付けました


コロッケは挽き肉タップリ、生クリームをいれて、ホクホクちょい甘い美味しいジャガイモコロッケです

根菜スープでお腹に優しく…

連休の暴飲暴食で
少しもたれ気味…

本日は休肝日にして
冷蔵庫に残っていた野菜でスープ。

出汁は干し椎茸と昆布。
野菜は…
干し椎茸、蓮根、人参、玉葱、ブロッコリー、ブロッコリーの茎。

全部刻んで、軽く炒めてから出汁を入れました。

茹でた押し麦を入れると腹持ちも良いです。

味付けは塩のみ。