久しぶりに『牛タンの味噌漬け』を作りました。
皮をむいた牛タン一本をボイルして、粗熱を取ります。
ジップロックの中で、白みそ・赤みそなどお好みに合わせ、
酒・みりんを加え味付けを完成させた味噌の中に、タンの根元の柔らかい部分から３分の２ほどを丸のまま
漬け込むだけ。冷蔵庫で２日程ほっておけば完成します。
残った３分の１のタンの先は硬いので、私はタンシチューにしちゃいます。。。
簡単ですが、生の牛タン一本丸のままはやっぱりグロテスクなので、私としては作るのに『気合い』がいります。
『男の料理』としては豪快に見えていいかも・・・です。
実に美味しく、お酒のアテにもなり、日持ちもしますから重宝する一品です。
な～んて、料理の話題はこのへんで、今日のおすすめゴルフウエアのお話です。
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