飲食店営業の現場確認

昨日の飲食店営業許可申請の現地確認の立会をしました。

現地確認の内容

1.二槽シンク

2.湯沸器

3.換気扇

4.冷蔵庫（冷蔵庫の温度計）

5.食器戸棚（扉付き）

6.土間排水

7.厨房内の手洗い器（レバー式、消毒器）

8.厨房との区切り（扉が良いのですが、段差、カーテン等で区切るでもOK）

9.更衣室（木製ロッカーでOK）

10.掃除用具置場

11.トイレの手洗い器

12.ゴミ箱

各項目の設備が設置されているか確認します。取扱品目によって省略可能な設備あり。

13.食品衛生責任者の設置

数年前に医療衛生センターの運用が変わり、簡易になった部分と複雑になった部分があります。

店舗改装前に、一度ご相談ください。