サーロインステーキ

今回も写真はレアですが、こちらでお出しするのはミディアムレアになります、、ご飯が付きますので、ソースはシャリアピンとなってます、付け合わせは日替りで、その時あった野菜を使います、信州は、きのこマイスターがいるほどきのこが出回ってますので、よく使ってます。

信州牛サーロイン

信州牛サーロインです、、
部位は背中のリブロースから、ももに続くお肉です、、語源はフランス語の、シュールロンジュが、後にイギリスに入ったとき、英語読みになって、サーロインになったと言われてます、英語のサーは、ナイトの称号であるため、最高級の牛肉部位として広まっています、、
信州牛は信州の豊かな水と林檎で育ってますので安心で美味しいですよ。

晴れ雪

白馬、晴れ間が出てきましたが、日本海側からは雪が降ってきました、一応、予報は晴れになっています、そういってる間に雲がかかってきました、これからどう変わっていくのでしょう、、あまたつー！

雪止んで、

深夜に降り出した雪も朝には止んでいました、路面は凍結してツルツルです、、もうすぐ4月とは思えない寒さです。