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ネタは降る星の如く

とりとめもなく、2匹の愛猫(黒・勘九郎と黒白・七之助)やレシピなど日々の暮らしのあれこれを呟くブログ

ガンボスープ

2019-05-28 12:10:52 | ものぐさグルメ
 残り物のポンレスハムを使って、トマトとオクラと玉ねぎたっぷりなガンボスープに。ケイジャンスパイスはなかったけど、ガラムマサラとコリアンダーでそれっぽい味に。

・ニンニク みじん切り
・玉ねぎ 1個 みじん切り
・セミドライトマト 1.5カップ(トマト水煮可)
・ボンレスハム 細切り
・オクラ 10本
・小麦粉 大1
・オリーブオイル 大2
・クレイジーソルト
・ガラムマサラ
・コリアンダー

・小麦粉大1をオリーブオイル大1で炒めてブラウンルーに。
・ニンニクを炒め、色づいてきたら玉ねぎ、トマト、ハムを入れて煮込む。
・ブラウンルー、オクラを入れて3分煮る。
・クレイジーソルト、ガラムマサラ、コリアンダーで味付け。

☆★☆★

追記。何と忘れていた、タバスコ。ふりかけるとケイジャンというよりはメキシカンになるのだが、合うではないか。