新そばの季節となりましたね。
新そばが食べたくなるこのごろですが・・・・・・
私、そば打ちがしたくて特訓をしております。
でも、簡単にはいきません。
修行のいちページとしての写真です。
水の分量がポイントのようです。
このようなだまができると次はねっていきますよ。
これまたチョー難しい・・・・・・・・!!
でも練りの状況で良し悪しが決まるようです。
しっかりね。
てきぱきと伸ばさないとね。
猫の手・猫の手・・・・・・しっかり伸ばします。
次はカットです。
トントンとリズムカルに切れるといいんですが・・・・・・・・
写真は、同じ生徒さんのなかでも上手なTさんがモデルです。
私がすると、こうはいきません(汗
修行・修行・・・・・・・そばごころ、そばごころ。
僕も何時かは挑戦してみたいと思っています。
自分で打った美味しい蕎麦が食べられるのが楽しみですね~^^
違ったものになります。
満足のいくものはまだ出来ませんが、はまりますよ。
ぜひいかがですか。