そばごころ

新そばの季節となりましたね。

新そばが食べたくなるこのごろですが・・・・・・

私、そば打ちがしたくて特訓をしております。

でも、簡単にはいきません。

修行のいちページとしての写真です。

水の分量がポイントのようです。

このようなだまができると次はねっていきますよ。

これまたチョー難しい・・・・・・・・！！

でも練りの状況で良し悪しが決まるようです。

しっかりね。

てきぱきと伸ばさないとね。

猫の手・猫の手・・・・・・しっかり伸ばします。

次はカットです。

トントンとリズムカルに切れるといいんですが・・・・・・・・

写真は、同じ生徒さんのなかでも上手なTさんがモデルです。

私がすると、こうはいきません（汗

修行・修行・・・・・・・そばごころ、そばごころ。