パンを避けたい理由

パンが大好きだった。あのふわふわした食感がとても食べやすくておいしい、そんな思いはかつてあった。

ところが、「パンをやめたほうがよい。」

と言われたことがある。筋トレのジムのインストラクターさん。

理由は。

「太るから。」

だった。

パンを食べるとどうして太るのかは、分からなかった。しかし

パンは美味しいから、たくさん食べちゃうからだから太るんだな、

ぐらいの認識。

「バイオハック」井口　晃著（ＳＢCreative）

によると、グルテンというたんぱく質が、消化吸収できないことにあるようだ。

グルテンはそもそも、小麦製品のこうばしさや弾力やコシなどの「おいいさ」のもと。

しかし、それが体の中で消化されない体質の人が多くいて、免疫反応を起こす・・・。

だから避けた方がよいという。

今はグルテンフリーの食べ物が出回っているので、そちらを選ぶようにしたいなあ。