「ソボ パクアラマン」
ジョグジャカルタで人気の自然食レストランです。
夜毎、ジョグジャカルタのセレブが集まります。
セレブの多くは、伝統舞踊家たちやアーティストたちです。
オーナーシェフのイスカンダールさんは、
『自然からとれる食材を大切にし、
ゆっくりと時間をかけて調理する。
体に優しい伝統的な料理を楽しんでもらうことを
コンセプトにしている。』
と語ってくれました。
料理は、どれも素朴です。
しかし、深い味わいがありました。
アートギャラリーのようなインテリアも人気の理由です。
店内の壁を飾る絵画は、
オーナー ＝ イスカンダールさんの祖母の作品です。
彼女は、世界が認めたインドネシア初の女流画家だそうです。
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