豚肉のコンフィ♪

運命の出会い!?

　豚モモブロック安売り♪しているではありませんか!!

以前から作ってみたかった[豚肉のコンフィ]

　たまたま、スーパーでデカイブロックが298円

これは『運命』でしょう

早速、バットに出して....たっぷりの塩.コショウ!　ハーブとスパイスをすりすり～

一晩、お休み～

翌日、流水で余分な塩分を洗い流して....水気を拭き取ります。

ひたひたのラード&サラダオイルを火にかけて低温に保ちます。

そこに、豚肉さんを入れて80度 で６0分～９０分くらい

竹串で刺して煮えたか、確認してね

保存食だから、２～３日置いてから食べると良いそうですが...

その日に食べちゃいました

写真撮り忘れて...残り物ですが見てね

　あっさりと、からし醤油とレモンを合わせてつけて食べました

柔らかくて、あっさりしたお肉に仕上がっていましたよ

めちゃ!　美味しかったぁ～

　からしとめちゃ合うし～

今回は、ごぼう&れんこんも一緒にコンフィしましたが....

これもイケル!!

　油で煮るのに...まったくあっさりしてるのは、なぜ?って思うくらい油っぽくないよ

最近、ブロック肉が安くなっているので、また作るつもりです。

 

 

 

 

犬達と海に行こう♪

今年は、海行きが遅くなった気がするけど。。。

もう夏直前ですが、水は冷たかった

犬達はヘッチャラみたい♪だけどね....

やっぱり!! 　海が好き!!　だねっ!!!

お祝いに、トマトチーズケーキ♪犬用ですが!

ラフターのバースデーは、忘れずに準備しました。

まず、チーズケーキを焼きまして....

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　トマトのコンフィチュールでデコレーション

冷蔵庫にとっても美味しそうなトマトがあったものですから♪

無事、お祝いが出来ました。

あなた達が居て当たり前の毎日!　ですが.....

長く続く事を祈って、大切に暮らそうねっ

局所型重症筋無力症の疑いから二年

『局所型重症筋無力症の疑い』と云われてから二年近くたちました。

　マンナの場合、普段は食事後に気をつけるだけでほぼ普通の生活です

ただ、季節の変わる頃の変化にはこたえる様です

元気に走り回るけど、疲れやすくなるし・・動かなくなります。。。

吐き戻しもひどくなります

　食事は、朝食は手作り煮込みごはん(野菜と海藻・お肉・お魚・豆乳・など)消化が良いように

柔らかく煮込んだものと玄米の酵素ごはんとフルーツ・ヨーグルトなどが定番

　夜ご飯は、生食で最近は『マグロ』が中心に生野菜のジュースを作って一緒に与えます。

マグロに変えてから、マンナもラフターも『毛艶』がすごく良くなって喜んでたんだけど・・・

　季節の変化はこたえる様で、　一日に何度も吐き戻ししちゃいました。

でも、吐き戻しのあったのも3日ほどで普段にもどりましたけどねっ

　マンナはエライ～

 おかげで、いつもより長くチンチンらせられて・・・ウンザリ気味のマンナですけど♪

これがないと、吐き戻しちゃうからねぇ～

　ラフターは、順調に毛艶も絶好調マグロのDHAのおかげかしらん♪

ふふふっ♪

 

まぁ、なんとか病気ともうまく付き合っています♪