ありしあさん下北沢

私の好きなアップルイとそば粉のメープルクッキーがあるのは、東京都世田谷区下北沢の玄米ごはんが超絶美味しいありしあさん。

18歳で上京し文化服装学院に入学した頃に、はまった下北沢。当時は古着やさんはなく、個性的なお店がぽつんぽつんとあるだけの演劇ともめんやさんがある独特な街というイメージ。たまに超有名な俳優さんやザ・ブルーハーツのヒロトが普通に歩いていて夢でも見ているような気分にさせられた。東京ってスゴイ‼そんな街に、学校在学中から行くようになったのがこのありしあさん。創業は多分私の店よりも少し前なので、36年？か38年くらいかな。とにかく玄米ごはん定食が美味しいのですが、レアーなところでサンドイッチも実は美味しい。自家製パンは冷凍してあるものをレンジするのではなく蒸してくれる。私も電子レンジが好きになれないため、そこでも相性は抜群‼そして写真のアップルパイ♪私は冷蔵庫で少し冷やしてから食べるのが好み。そば粉のクッキーは今では半年に一度しか食べられないから大量買い！写真は私が買ったもの(*^▽^*)また半年後に伺いまーす🚅💨

 

下北沢FABULOUSの営業は2020年5月31日までとなり、アトリエを郷里へ移転致しました。アトリエシップFABULOUS　ENAは2020年12月12日にオープン致しました。

 

 

Ｓｈｏｋｏブランドのオンラインショップがリニューアルしました！→Shoko_FABULOUS onlineshop https://fabulous-shoko.stores.jpです。私が作るもうひとつのお店Ｐｕｒｉ ｃｈｏｒiのオンラインショップがオープンしました～♪→https://purichori.stores.jp/

 

 

●Shoko FABULOUS　ENAアトリエショップ

営業時間　日曜日〜火曜日10時～17時

土曜日14時～18時　

岐阜県恵那市長島町中野1205-59

定休日　水曜　(木曜日と金曜日は予約制)

★お客様にお願い　

コロナ感染対策としてひと組様ずつの対応させていただきますので、ご来店の前にご連絡頂きますようよろしくお願いします。またリモートでの接客ご希望の方もご予約承ります。堂本しょう子まで　TEL090-8492-3168　

 

●Ｓｈｏｋｏ_FABULOUS オンラインショップ

●Puri choriオンラインショップ

営業時間10時～18時　担当堂本しょう子　TEL090-8492-3168

商品の発送に3日以上かかる場合はこちらからご連絡申し上げます。

 

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パエリアにハマってます🍳

　　先月たまたま🎁されたフライパンで作るリゾット、ピラフ、パエリア、って料理本。これがなかなか面白い。食後に雑談しながら見ては、お茶しながら見ては、仕事の合間に見ては、あれやこれやと批判めいたことも言いつつ何にチャレンジしてみるか検討するのが楽しくて。結局去年の暮れに30年ぶりに作ったパエリアにすることにした。パエリアは20代の頃に数回作ったことがあってパエリアパンを購入したほどココロに何か響く料理のひとつ。何に響いたのか〜？？謎だったのだか、その理由が今回明らかなものとなった。それは、パエリアは最後に食材を飾る？！並べる？！といった作業がかならずあるのですが、その作業とその出来栄えがたまらなく響く!!スキだー!!楽し過ぎるーー!!というわけで昨年の暮れから作り始めたパエリア4種です。なんなら週2くらいで飾りたい(笑)。左上から、ベーコンとズッキーニのパエリア。飾りに赤のパプリカを加えてみたところ甘くて美味しい。右隣りは鶏肉とマッシュルームのパエリア。こちらは料理本の通りに作ったものでブラウンマッシュルームがスーパーになく、ホワイトマッシュルームを代用したが、やはりブラウンの方が味香りともに良いことが判明。次回からはブラウンマッシュルームを見つけたらこれを作ることにする。右下は私のインスタグラムにも記事を掲載しましたが、年末に出回るお頭付きの立派な海老を使ったことでとんでもないことになった1品😅左下は1番高評価だった海老とホタテのパエリア🦐🦐🦐ここにはブラウンマッシュルームと黄色のパプリカも加え具材のバランスも海鮮の旨味もあって良き良きな結果に(*^^*)当分パエリア道は続きそう🍳

Instagram→@shokoshoko.omakeno5583にもいろいろ掲載中です😁

 

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今年もが1番!!

今年もやって来た！ウドの季節が！庭に毎年ちゃんと芽が出てくれるウドエリア〜母が意外とざっくりと大雑把に育てている(笑)。1番のポイントは秋に葉🌿や枝など草たちを兎に角上に敷き詰める。所謂暖かいお布団らしい。そうする事で春に芽を見つけたら日光に当たらない草の下の部分を元から切って頂く。その部分が1番やわらかくて美味しい☺そしてやっぱり1番めの🌿葉っぱが香りが高くて天ぷらにすると最高!!今年が1番美味しかった😁

 

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月餅？ムーンケーキ⁈

月餅って美味しいとか、食べたいとか思ったことがありませんでした。しかし昨年東京から新横浜経由で新幹線の乗った際にお土産にしたこちらのムーンケーキとやら（中にそのように書かれておりました）は今まで食べたことのない美味しさで驚愕しました‼そして今までで一番早く食べられてしまったお土産でした(笑)なので自分でじっくりと食べたくて今年も購入〜😂大満足‼‼

 

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旨い!!

初伊勢うどん!!旨し!!

うどんってこんなに地域によって違うなんて〜岐阜県はやっぱり味噌煮込みうどんが主流で、私の実家では頻繁に食べていたわけではありませんが、やっぱり東京に居た頃は食べたくて仕方ありませんでした。故郷の味ってことですね。都会でいろんな味を覚えましたが、この伊勢うどんは食べたことがありませんでした。うどんはつやつやしていて、やわらかいけどこしがあり、タレがまた絶品で、しっかりと出しの効いた中に甘みとからさがなんとも言えない深い味わいで仕上がっていて太いうどんと良くからみ、本当に美味しくいただきました。有難う！また食べたいっ😂

 

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7月18日火曜日は臨時休業致します

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何者？？？

ぐるぐるぐるぐるぐるぅううううっとかき混ぜ最後の仕上げ中！正体はブルーベリー♪梅雨時に必ず実をつけてくれるブルーベリーの木。3本あるのですが、どうにもこうにも実が付かず、毎年まともに採れるのは1本のみ。今年は実が大きくどれくらい採れるかが楽しみです。第一弾は560グラム！ジャム作りは夜のお仕事～1時間かけてじっくりとつくります。

 

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ミョウガタハム

岐阜県の美味しいもの！これをご紹介しておりませんでした～～郡上で作られているミョウガタハム❣昭和28年創業からの製法を守り続け、国産豚肉のみを使用した、高級プレスハム。塩漬期間を長くとることにより、熟成された肉本来の旨みが凝縮されています。東京で暮らしているときには実家から定期的に送ってもらっていたクセになるこのお味。何がクセになるのか？？？とにかくコクがあって味が良し！何といってもスライスして生で食べるのが最高に旨い!(^^)!2、3回目くらいからはランダムにスライスして少しだけ炙ってサラダによく入れます。地元のスーパーにはこんな風にズラリと並んで販売されております。中部地方にしか売っていないので岐阜県にお越しの際には是非買ってみてください～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

 

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新たま

野菜作りも人が表れます。写真の新玉ねぎを作ったのは88歳の無口なお爺。会ったことはないけれど几帳面で心底野菜作りが好きなのは新玉のお姿でわかります。綺麗に皮が剥いてあり、軒下に吊るせるように葉を15センチくらいの所を残して切り落としています。このお姿が良い新玉はやっぱり丸ごとスープでしょ!!濃いめのミネストローネでコトコト煮ました。

 

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初物❕

実家では庭でウドが採れます。この季節のたった2週間しか食べられない貴重な山菜です。母が父のために作っていたもののひとつで、糖尿病を長く患っていた父には天ぷらはカロリーが高いため、酢味噌和えを作っては食卓にならべておりました。食べる直前に採り直ぐに天ぷらにします。香りがとんでもなく高く土と緑の味がとても濃いのです。(^^♪シアワセ～

 

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White Day〜♥♥♥

1週間前はオープン20分くらい前に行ったら買えなかったー😭悔しくて姉が来週また並ぼう!!!と言うので8時半から並んでゲット😁White day限定クッキー🍪春の色合いですね～2人で並べば1時間半もあっと言う間。

 

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Ｓｈｏｋｏブランド春の新作が出来上がりました。ＦＡＢＵＬＯＵＳ-Ｓｈｏｋｏのオンラインショップにてお買い求めできます。又オンラインショップに掲載のないブログの商品もお買い求め可能となりますので、お気軽にお電話、メールにて堂本しょう子までお問合わせください。お待ちしております！

 

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岐阜県恵那市長島町中野1205-59

定休日　水曜と第1週目の火曜日(3月は7日です)

木曜、金曜のご来店は前日までにご予約お願いします。

 

★リモートでの接客ご希望の方はご予約承ります。堂本しょう子まで　TEL090-8492-3168　1月25日より店頭にてクレジットカード使用可能となりました。

 

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