コーヒーフロート

はいはーい！
また　また　また、アイスでーす

アイスコーヒーに豆乳アイス

投入したよ～

【豆乳アイス】
・豆乳　300ml
・低脂肪生クリーム　100ml
・グラニュー糖　50g
・練乳　30g
・バニラビーンズ　1/2本（バニラエッセンスでも）
・アガー　10g（ちょっと多いかも...）

ここで例の「アガー」登場
ゼラチンと同様の凝固剤
原材料：カラギーナン（海藻の抽出物）
特徴：やわらかい食感、冷凍保存が可能
タマゴを使わなくてもまったりした感じになります

...と、ここからアイスとは全く関係ないですが
私の頭の中、昨日から
♪ガルボボボボボビ～ヤ
　ツイストトトトビ～ヤ
　サクサッククククク～ヤ♪
が、エンドレス・・・
どーしてくれるトリンドルンルンルンルン！...？？？

和風

和風アイス2種類

添えもの失敗

いや...失敗は添えものだけではなかった
アイスも失敗！
きなこアイスは、ぼそぼそになり
黒ごまアイスは、じゃりじゃりシャーベットみたいに

レシピを検索すると、粉類のアイスには
材料に転化糖とかアガーとか聞いたことないものが...
てんかとう？？？あがぁ～？？？
知らないので使ってません

そらー省いて作ると失敗しますがな

...しかし
室温30℃越の撮影は

みるみるアイスが溶けていきますぅ

抹茶アイス

冷蔵庫に賞味期限ギリギリのあんこと
白玉粉があったので

抹茶アイスに添えましたおいしー

今はネットで検索するとざっくざく，レシピが出てきますよね
いろいろ試しましたが－
甘味はグラニュー糖と練乳がいいようです
卵不使用でも出来ますが，やはり入れた方がコクが出ます
それから
材料とアイスクリームメーカーは，しっかり冷やしておくのがポイントです

　　　　　　　　　小久保選手，引退の発表から
俄然調子が出てきたホークスですが...

せっかく上向きの内川選手
大丈夫なんですかー？！
骨折，ちゃいますよねぇ

コーヒーアイス

手前味噌で甚だ恐縮です

いや、自慢するのは...
味噌に見えるけど、味噌じゃアリマセン！

でらうみゃぁ～

【コーヒーアイス】－しも1レシピ－
・牛乳　　500ml
・生クリーム　　少量
・粉砂糖　　35g
・インスタントコーヒー　　小さじ2杯強
・熱湯　　適量

1.牛乳に砂糖を入れ、弱火で焦げないよう20分位煮詰める
2.1.が冷めてから生クリームと予め熱湯で溶かしたコーヒーを入れる
3.メーカーにどばーっと投入、スイッチオン☆

卵不使用、牛乳使用でさっぱりとしたアイスです


んもーアイスクリーム屋、始めちゃうぞー

アイスクリームメーカー

暑い日が続いております

プライスダウンしていたので
つい、



こんなもの・・・

買ってしまいました

だって、だって
こう暑くちゃ、アイス食べなやってられーん
でも市販のアイスはカロリーが気になるー
ならば、作ってみるか～

初マシン稼働　ジャーーーン！

盛り付けにオサレ感ゼロですが、まいう～

和菓子もそうですが、作ってみて初めてわかる砂糖の量
おそろしかー

【マンゴーアイス】－しも1レシピ－
・卵黄　2個
・生クリーム　200ml
・冷凍マンゴー　　適当
・粉砂糖　45g（レシピは60g）

1.冷凍マンゴーを適当に潰す
2.卵黄に砂糖を加え混ぜ、これにマンゴーを加える
3.2.と生クリームを混ぜる
4.メーカーに投入～スイッチオン☆


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