食物繊維は腸の健康を損ないますか？（上）

ジェニファー・スクリブナーさんは、16歳のときに「肉食が地球や人間の健康に悪影響を与える」という本を読んだのをきっかけに、ベジタリアン生活を始めました。

彼女は18年間、この食生活を続けましたが、その間に徐々に痛みを伴う炎症がひどくなり、健康状態も悪化してきました。そして最終的に、自分の体が実際に必要としていたもの――つまり「肉」――を摂ることが必要なことに気づきました。

スクリブナーさんは『エポック・タイムズ』のインタビューで、「ベジタリアンになることが『世界を救う使命』だと思っていました」と語っています。

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