今だけ「淡竹」 2023-06-23 09:32:00 | 日記 久々にお目にかかった淡竹、ここら辺では「はちこ」と、呼んでいます。出回る時季が短いのか、地域的なものなのかよくわかりませんが、スーパーの店頭に並ぶことは、ありませんね。淡竹はタケノコと比べると淡白な味わいで苦味も少なく、アク抜きをする程ではありませんね。煮物や味噌汁の具などに入れたりしています。今だけ！短いこの時を楽しむ食材だと思います♪
