道明寺とクマリン

ハーゲンダッツのサクラを食べてから、どうしても道明寺が食べたくて仕方なくなって、ついネットで道明寺粉とか桜の葉とかこし餡とか注文しちゃったんですが、なんか1週間くらいかかるみたい・・・

くーっと思ってたら、道明寺が売ってました。

で、即購入


ミニ道明寺！可愛い

桜の葉を塩漬けにすると、桜餅の香りの成分であるクマリンが出て、リラックス効果もあるそうですよ。
クマリンって！！

塩漬けの桜の葉には、抗菌作用、咳止め作用、活性酸素の増加予防、などなど他にも色んな効果があるみたいですが、クマリンには、可愛い名前の割に肝毒性があるみたいなので、あんまり日常的に取るのはダメなようです

と言っても、桜の葉を毎日食べる事も無いとは思いますが・・・

そういえば、塩漬け桜の葉もいっぱい買ってしまった！