ハモンセラーノ

めちゃくちゃ暑いですね・・・
たぶん、みんな書いてると思いますが・・・
この暑さには、もう耐えられません
電車の中も、こもったにおいがしてて、倒れそうです。

しかも、仕事が忙しくてなかなか外に飲みに行けないのと、家のお酒もたまっているので、
最近は家飲みが多くなってきてます。
まあ、お金もあまり無いっていうのもありますが

外ではビールや日本酒を呑む機会が多いので、ワインを良く飲むようになりました。
ワインもいっぱいあるので

で、家の近くのスーパーでおつまみとかを買うのですが、食材も値上がりしてるので、
なるべく割引になってるのを買うんですよ。
ちょびっとわびしい感じもしますが、背に腹はかえられません！

ということで、件名の「ハモンセラーノ」です。
９ケ月熟成のものが賞味期限近かったので半額だったのです
買ったはいいんですが、「今日はいいかぁ」と思って放置してました。

・・・気がついたら、賞味期限の日から２ケ月近く過ぎてました
生ハムと言っても、塩漬けにしてるものだから大丈夫！
という勝手な思い込みで食べてみました。

いやー、うまい！！
熟成された感が強まって、普段食べてる生ハムより、アミノ酸が増えてるみたいで、
濃厚な味になってました！塩分もちょっと強まってましたが。

普通に売ってる生ハムがどれも美味しくなるかどうかは分からないし、
賞味期限も切れているので、食べるのは思いっきり自己責任になってしまいますが、
家の冷蔵庫熟成もなかなか捨てたものではないかも

ちなみに、これを読んで熟成してみて、不味かったり、おなかを壊しても、
ノークレームで