[微量ミネラル]食生活について語ろう

・微量ミネラルMicromineral びりょうみねらる
　　一日の摂取量が100mg以下のミネラルとして抗酸化作用の注目度が高い。活性酸素は殺菌や不要な細胞組織を分解する重要な役割がある。一方で、動脈硬化の原因など様々な生活習慣病の原因とも関連付けられ過剰な活性酸素は生体に害を及ぼす。生体はエネルギーを産生する際に活性酸素を発生するほか、様々な酸化ストレスにさらされ、これらを除去するために、抗酸化酵素がある。
これらの酵素が働くためには鉄、銅、ヨード、コバルト、亜鉛、クロム、セレン、マンガンなど微量でカロリーがなくビタミンとの相互関係を持ちながら、酵素の活性化を助ける働きを持っている。
 微量ミネラルが必須であり現代の食事では、不足気味の栄養素が多くいろいろな微量ミネラルをバランスよく摂取する必要がある。

 

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