旧福山商店、旧浅野邸、東本願寺札幌別院

さっぽろ・ふるさと文化百選  No.002　旧福山商店　中央区北3東3                        明治24年創業の味噌、醤油醸造店。 . . . 本文を読む

篠路開拓、あいの里の地名由来、宮西頼母の碑

きょうは、ちがった目的地を尋ねてみた。あと九十九ケ所をボチボチと回ってみたい。  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 さっぽろふるさと文化百選　　その58 この百選は、国、道、市により指定された文化財及び「開拓の村」の建物については除かれている、あまりメジャーでない文化財だ。 今回取り上げたのは、北区篠路町にある藍栽培ゆかりの地で、これが「あいの里」という地名の由来。　　 . . . 本文を読む

ぎんなんの皮むき そしてぎんなん拾い

昨晩から夜通し降り続いた雨が午後まで続き、屋外ではなにもすることができない。秋の霖雨は頂けない。 別日3日間、5粒～15粒ずつ拾い集めたぎんなんの果肉を剥ぎ取ることにした。 素手で触るとかぶれるので、水に浸し果肉を柔らかくし、靴底でゴロゴロころがして硬い殻を取り出した。 それを水洗いし乾燥させ、殻の表面が白くなると第一段階終了。   殻むきは封筒に入れレンジで加熱、専用殻むき鋏 . . . 本文を読む

苗穂,豊平川あたりの散歩 19 フゴッペ温泉 貴泉 天山楽

今日は、いつものコースと異なった道を歩いてみる。 まずは苗穂地区。ここは北海道新幹線が開通すると、終着駅さっぽろの延長線にある苗穂車両基地予定地だ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　  苗穂駅の高架横断歩道橋から、JRさっぽろ駅タワーを望む　　　　　　　　　　　　　   さらに白石区へ・・・    　　　　　　   &nb . . . 本文を読む

ピーマンの油炒め 18 トムラウシ温泉 東大雪荘

ピーマン の始末をしようと木を抜いてみたところ、食べごろのがたくさん生っていた。 　　　　　　　　　 鮮度が保たれているうちに…と、早速炒めてたべる。これが自家菜園で最後のピーマンだと思うと、とくに旨く感じた。 ｛きょうの料理教室｝ ピーマンを千切りにし、小女子 を入れて油で炒める。 そこに塩昆布を入れ、味を調える。⇒⇒⇒　ハイ完成！ シャキ . . . 本文を読む