今日はなんて気分の良い日
開店して２時間ぐらいしてすぐにお客様が切れてしまって
終わっちゃったぁ
と思ったら又始まり
今度はランチの時間が終わってもまだお客様
何が最高って
皆さんゆっくりとしたランチタイムを過ごしてた感じだったんです
しかもトロピカルジュースやソフトクリームなどカフェメニューもあり
食事メニューの方は鮭カマ定食とか広島産カキフライ定食が多かった
夜もぼちぼち入ってて
とにかくお客様がお店の中にずっと居た事が最高
やっぱりにぎわってるのは嬉しい
この仕事も いろいろなお仕事も 皆同じと思うけど
波があって・・・
お店の中ががら～んとしてるのはやっぱり寂しい
忙しかった日の疲れはこれまた最高です
今日もえびす亭に足を運んでくださって
本当にありがとうございました
明日のランチは
ＡＢのおかずは鮭の切り落とし焼き魚です
切り落としと言えどもキングサーモンですので
美味しいです
そしてＣランチはシチューを仕込んで来ました
小松菜
ジャガイモにんじん玉ねぎと彩りも綺麗に出来上がりました
厚切りトーストとコーヒーを一緒にお出しします
皆様のご来店心よりお待ちしています
こんなのはどうかしら
と考え始めてから数ヶ月。。。
そしたら、なんだかこの頃多いんです
「あの煮物って持って帰れるかしら」
「この中のおかずは、お持ち帰り出来ますか」
などなど
これは、もしかしてテイクアウトをきちんとやり始めなさいって事
単純なもんで。。。背中を押されてる気がしてなりません
今までテイクアウトは自家製ピクルスと自家製ぎょうざだけでした
お勤め帰りの方や一人暮らしの年配の方、お仕事から帰ってお料理なんて
とてもとても大変ですよね
近いうちに、始めたいと思っておりますので
私の場合思い立ったら吉日ですから
。。。（父の教え）
助かるわ～なんて言われると、張り切っちゃう
もし、えびす亭でよかったらご利用して下さいませ
今日もえびす亭に足を運んでくださって、ありがとうございました
写真は、姉の一押し“ロコモコ丼”です
ちなみに明日のランチはかき揚げです
鶏肉のトマトソテーです
にんにくとタマネギとピーマンとトマトのみじん切りを入れてさらに炒めます。チキンスープを入れて塩こしょうバジルで味を整え
火を止めてレモン汁でかき混ぜて出来上がり～
本日やっとお魚が入荷しました
今月始め頃からちょっとしたトラブルで鮭カマとサバの開きなどが入らず
そんな時に限って
鮭カマの注文が多く
何度お断りしてしまったことか。。。
本当にすみませんでした
今日脂ののった
鮭カマサバの開き（大）縞ほっけ（大）などなど美味しそうなお魚が入って一安心です
是非食べてみてくださいね
日本食ってやっぱりほっとしますね
明日のランチはサバの味噌煮です
皆様のご来店お待ちしています
昨日は この季節限定メニューを作ったり
看板の写真をやり直してたりで 駅のシャッターが閉まってしまう時間になって
又ブログお休みしちゃいました すみません
でも 出してすぐに 広島産カキフライ定食 のオンパレード
皆さんカキフライお好きですね～ビックリでした
そう言えば 去年も終わる寸前まで
ご注文してくれてた女性の方が居ましたっけ 美容と健康にたくさんお食べになってくださいませ
明日は定休日です
今週も ありがとうございました
季節限定メニューが決まりました
・・が 
まだ印刷が間にあいません・・
すみません
ボードには、書いてますので是非見てくださいね
でも、たいした事はなく・・毎年この時期に出してる広島産カキフライと坦々めん（ミニライスサービス）と白玉しるこ（緑茶付）です
坦々めんは、ちょっとクセになる味です最後にスープをご飯にかけて食べてみて～これもおすすめ
おしるこは濃厚なぜんざいに近いです
私あずき大好き～
あっあずき＆ソフトも合いますよね～これも出そうかな～なんて自分の好きな物ばかり・・
明日のランチは、鶏照りマヨです
皆様のご来店お待ちしています
ランチに付いてるホットコーヒーも有機栽培コーヒーです
美味しいんです
ほぼ決まりのメニューです
冬季限定でお出ししようかと
少しづつが、人気なので、冬版のこんなのはいかがでしょうか・・・
ミニ坦々麺・半ライス・ミニ餃子・ミニサラダ・おしんこ、＆ミニデザートです
印刷が間に合わず。。。まだお店では出ていませんが、先にブログに出しちゃった
もう少々お待ち下さいませ
頑張ります
明日は月曜日お休みさせていただきます
うふっ美味しいですぅ
」「もっとさあ～大きくなってから捕まれば良かったのじゃない
」「その方があたしも楽よ」ですって
」って言うんです すると姉は 即、うっそ～
って顔します。
。。まずまずでルンルンでお仕事
帰ってからずううううと閉店までヒマヒマ。。ヒマ。。。
連休開けは
やっぱりダメなのかしら。。。
、しかし姉は逆。。
「閉めちゃいますよ～
いいんですか～食べないんですか～
じゃ～私食べます」って夕飯タイムになってました
。。これが、姉の長所です
チャーシューを、もっともっと美味しくしようと
。。ずっと研究してて、
今日試食した人が
口をそろえ軟らかくて、味が良くて 美味しいと言ってくれました。成功か
とおもったら。。。
きり始めたら。。今度は、軟らかすぎて、何枚目からは 形が崩れてします。。。
ああああああああ又一からやり直しです。
でも手ごたえありで、えびす亭一押しになる予感なんです。。
うふふ。。。もう少しお待ち下さいませ
今日は、皆さんエビフライ定食が多かったです
このメニュー 普段そこまで出ないのに、出る時はよく出ます
えびす亭の注文のされかたって、片寄るんですよ。。。まっ お陰でブログは決まりやすいですけど。。。
私達 お肉が苦手。。。エビは大好き で 便乗してまたまた エビフライ定食でした～
私達って 単純 すみません。。
今、ご飯は新米で美味しいですよ、ご飯が進んでしまいます。。誰か止めて。。
Cランチは、ミネストローネ＆厚切りトースト＆ミニサラダ＆コーヒー又はウーロン茶付きで、決定しました。
寒くなると暖かいスープが恋しくなりませんかなんだかスープってもちろんお腹にも優しいけど、心も優しくなりますよね
スープはたまに、コーンスープだったり、クラムチャウダーだったりする予定です。ゆっくりと暖かいランチタイムをどうぞ
明日のＣランチは、一日だけ、昔懐かしい けんちん汁＆高菜ご飯（半ライス）にする予定です。このけんちん汁は、母の得意なお料理で、昔えびす亭の人気メニューでした。時々懐かしいのと、お客様からのリクエストで冬限定で、登場します。
ちなみにＡランチとＢランチの日替わりおかずは、これまた母の手作りの肉ダンゴです私達には まだまだ譲れないって感じのようです
。。。アシスタントに回ります
Ｃランチは １０人分あるかないか。。。ぐらいですが お好きな方は是非 食べてみて下さいね
お待ちしています
国際交流塩
安塚の塩
「太古から良質の塩作りが行われてきた、フィリピンはパンガシナンから安塚にお嫁にきた山岸デリアさんの弟さんが作っている、輸出用最高品質の天日塩です。売上の一部は、PANGASINANの塩田の整備。医者を育てることに使われています」と書いてありました
友人から教えていただいてから すっかりこのお塩の まろやかさが気に入り、お店でも使うようになりました。
塩バター麺が、やさしい塩味になったように思います。
お料理 全てに使っていますので、今度いらしたら、塩味にちょっと気にかけてみてくださいね
、少しずつ がちょうどいいらしいです ミニぎょうざ チキンバスケット 豆腐サラダ ビアソーセージ 一夜漬け スパイシーポテト ピクルス などが「定食やお酒に頼みやすい」と言ってくれました食事にお酒にと
過ごしていただきたいと思ってます働く女性 休日まで頑張ってる男性に ごゆっくりとお食事タイムをどうぞ～心から感謝しています
