ジンジャーシロップ

新生姜で作りました。
友達から教えていただいたジンジャーシロップ。
これに炭酸で割って飲むとおいしいですよ。
自家製ジンジャーエールです。

新生姜じゃなくてもいいらしいけれど
新生姜の方が辛みがまろやかかもしれませんね。
繊維も硬くないので、煮た生姜も美味しくいただけます。

教えていただいた量はかなり大量ですので、
半分とか３分の１とかで作ってみてください。
私は、３分の１にしました。




新生姜：900グラム
砂糖：900グラム
シナモンスティック：１本
カルダモン：５～６粒
お水：600cc

香辛料は、クローブ２粒、ベイリーフ１枚を入れてもいいそうです。お好みで。
後は仕上げにレモンを入れてもいいそうです。
私は、クローブもレモンも入れませんでした。

飲むときは、この割合がいいそうですがお好みでどうそ。
原液　　50cc
炭酸水　190cc



炭酸水を作る機械は、家にはないので500mlのペットボトルで
あれこれ試しています。

どれもこれもシャキッとしないのです。
今のところ、好きな炭酸水は
南アルプスの天然水のスパークリング
ITOENの炭酸水

友達に教えてもらったのですが、い・ろ・は・すの炭酸水が
一番シャキッとしているそうです。
近所で見かけないのでなかなか試すことができません。
酒屋さんに行ってみようかしら。