１２/１にアップした クリスマスシーズン限定の
ターキーロール
火入れしてカットするとこんな感じ
栗、クランベリー、クルトン、ハーブの他
今年は彩りでバターナッツも
甘酸っぱいフルーツソースを添えてお出しします
右２枚はターキーの胸肉自家製スモーク
クリスマスに色を添えてくれる野菜
イタリア野菜 “ゴルゴ”
テーブルビート、砂糖大根ともいい
甘さと独特の香りがあります
紫のブロッコリー
茹でると残念ながら 紫が流れ 綺麗な黄緑色に
でも それはそれで美しいです
冬のイチ押し オニオンスープ
今の玉ねぎの様子
冬を越え 翌年６月頃収穫
風通しの良いところで保存したものを
じっくり煮込んで作ります
種を植えるところから言えば1年掛りのスープ
デザートプレート
ココアで クリスマスバージョン
オキザリス パーシカラー
