雑記 魚を捌く

ふと立ち寄ったスーパーの中の魚屋さん。

まぁ、なんと立派なブリではないですか。

しかも新鮮で、安い！

思わず、「これください」と言ってしまいました。税込みで1,490円。

透明なナイロン袋に入れてもらって、スーパーから駐車場までぶら下げて歩くのは恥ずかしい反面、意気揚々として職人気取りで得意げに帰って来ました。

家に着いて、るいと記念撮影です。

ミニチュアダックスの長い胴と変わらない大きさです。

ここまできてふと思い出しました。

「アッそうだ、うちには出刃包丁がなかったんだ」

仕方ないので、買いに出かけました。

冷蔵庫の一段を空けてブリを入れます。

さあ、出かけましょう。

初めて入るナフコで物色です。

3,500円、、素材は何かわかりませんが、サビが出るタイプ。うーん高い。

1,980円、オールステンレス製です。

1,580円、ステンレスで持ち手が木製です。

結局値段で1,580円のものにしました。

お魚よりも高くなりました。

さてブリを出して、

置いてみると、あまりの大きさに驚きました。まな板からはみ出しています。包丁が小さく見えます。

そもそもここまでの大きい魚は今まで捌いたことがありません。

でもチャレンジ精神でやってみます。

この魚は正式にはブリではなく、こちらではガンドブリと言います。

関東の方では違う呼び方だと思います。

ブリの一回り小さいものです。ハマチですかね？

悪戦苦闘しながら、どうにか終えました。

あまりにもグロテスクなので写真はありません。

お刺身です。

透明パックは実家にお裾分け分です。

黄色いお皿にあるのはブリの口から出てきたアジと、三枚に下ろしたホネに付いていた身をバターナイフで削ぎ落とした分です。ヘタクソなのでたくさんあります。

カマは塩焼きに。

残りは煮込んでおきました。

明日味付けします。

夕方、洋上風力発電の工事の見学に行ってきました。

段々出来上がって来てます。

3基設置されるそうです。

近くで見ると圧巻でした。

カメラに収めている人でいっぱいでした。