自給率100%の野菜を挙げてみる

'23年1月に定年退職します。

これから年金生活者になります。

数年前から年金だけで生活していけるか心配になり、プレ年金生活を送ってきました。

ちょうどコロナ禍に突入したこともあって、旅行や飲み会が軒並み中止になり、お金はほとんど使うことがなくなりました。

夫婦二人分の年金でやっていける自信がついて、不安は感じられません

ぜいたくは出来ませんけどね。

節約は続きますが、むしろ楽しいです。

食費のうち野菜に関してはほぼ自給してます。保存次第で一年中食べることができます。

まず、旬以外の野菜は使わない。

今あるもので献立を考える。これが前提です。

私の一年を通して購入することがない野菜を挙げてみます。

・じゃがいも

　春と秋の2回栽培してます。

　

・玉ねぎ

　春先に芽が出てきますが、取って食べて、そのうちに新玉ねぎが採れ出します

・ねぎ

　よく使いますよね。4品種栽培してます。

・里芋

　皮をむいて冷凍保存しています。

・生姜

　すりおろして冷凍してます。

・ニンニク

　しょうゆ漬けにして使用してます。

この他きゅうりは塩漬けにして、トマトはケチャップやミートソースにして冷凍保存してます。

必ず購入するのがもやし、きのこ類、にんじん、それぐらいでしょうかねー🤗

ほとんどが菜園で採れる野菜で賄えます。

でも生野菜がない時期でもサラダだけは食べたいですよね。そんな時は我慢せずに買います。

にんじんは私が嫌いで食べないので栽培してません。今年からはそんなこと言ってられません。

初栽培します😃

冬の菜園

雪が溶けて見えてきた早生玉ねぎ。

葉が凍傷みたいになっていて、大丈夫かなと心配ですが、毎年こうだからよしとしましょう。病気でないよね。

これはネオアース。

去年田んぼと畑を入れ換えしたもんだから、一からの土作りになってしまいました。

粘土質だし、水はけが悪いし、最悪です。

おまけに土地が低いものだから、少しの雨でもすぐに水たまりになってしまいます。

だからでしょうね、去年の全体の収穫はパッとしませんでした。

あまりにも低い土地の畑ですので、田んぼの表土を入れてもらいました。

春一番にこれを始末しなければいけません。

その後に土作りですね。

夫と二人で頑張るしかないですね

白菜最後の収穫です。

あとは春先のとう立ち菜用があります。

とう立ち菜狙いで、9月30日種まきしました。

ものすごく甘い菜っぱです。

去年の初冬は暖かかったので、緩く結球したのもあります。