'23年1月に定年退職します。
これから年金生活者になります。
数年前から年金だけで生活していけるか心配になり、プレ年金生活を送ってきました。
ちょうどコロナ禍に突入したこともあって、旅行や飲み会が軒並み中止になり、お金はほとんど使うことがなくなりました。
夫婦二人分の年金でやっていける自信がついて、不安は感じられません
ぜいたくは出来ませんけどね。
節約は続きますが、むしろ楽しいです。
食費のうち野菜に関してはほぼ自給してます。保存次第で一年中食べることができます。
まず、旬以外の野菜は使わない。
今あるもので献立を考える。これが前提です。
私の一年を通して購入することがない野菜を挙げてみます。
・じゃがいも
春と秋の2回栽培してます。
・玉ねぎ
春先に芽が出てきますが、取って食べて、そのうちに新玉ねぎが採れ出します
・ねぎ
よく使いますよね。4品種栽培してます。
・里芋
皮をむいて冷凍保存しています。
・生姜
すりおろして冷凍してます。
・ニンニク
しょうゆ漬けにして使用してます。
この他きゅうりは塩漬けにして、トマトはケチャップやミートソースにして冷凍保存してます。
必ず購入するのがもやし、きのこ類、にんじん、それぐらいでしょうかねー🤗
ほとんどが菜園で採れる野菜で賄えます。
でも生野菜がない時期でもサラダだけは食べたいですよね。そんな時は我慢せずに買います。
にんじんは私が嫌いで食べないので栽培してません。今年からはそんなこと言ってられません。
初栽培します😃
