★お盆だから

今日は早朝から亡姑にお墓参りへ

その帰り、野菜市によってこの時期の野菜をゲット

それはそうめん瓜
こっちでの言い方だから、別の名前が付いてるところもあるかも


一見、くだものの瓜みたいに見えるけど
輪切りにしてみると、こんな感じ



芯のたねをくり抜いて
このまま湯がくと
透明のそうめんらしき物体が現れて



水を流しながら　外皮を外したりして
洗い流していくと
こんな感じに出来上がり



これをごまとポン酢であえたり、
胡麻ドレッシングをかけて。サラダ風にしたり
この時期のおいしいお楽しみってヤツで

今日、これを作ったのには、もう一つの理由が

それは、今日は終戦記念日

実家の亡父は戦争に出兵し、陸軍に入隊

北方四島や満州でソ連軍と戦い
終戦前にソ連軍の捕虜になった父
終戦も捕虜収容所で知ったけど、すぐには帰れず
極寒の地の抑留生活はとても厳しいものだったと・・・

辛い強制作業の中
仲間の大尉さんと一緒に壁新聞を作って
その時間が楽しみだった父！

父の部隊にあの三船敏郎がいて
よく話をして、励ましあっていたとよく話してた

終戦二年後に山口に帰ってきて
父の母親が最初に作ってくれたのが
このそうめん瓜のあえもの

これを食べて、帰ってきた実感が出てきたと
いつも話してい父

なので、今日はごま酢和えをお供え



３匹がすぐにやってきて、大騒動に

即下げたけど
まっ！ 気持ちは伝わってるな