味噌作り第二弾✨親子で味噌作り🌟

2月22日土曜日、味噌作りをしました👩‍🍳

6組の親子が参加🌟とても賑やかな体験会になりました🎵🥰

ただ、圧力鍋で大豆を柔らかくして、熱いまま大豆を潰す！という工程は

子ども達には火傷の危険がある為、前日に大豆を圧力鍋にかけて冷まし、

潰すところからスタート💪🤩

お母さんと一緒にコップやビン、伸ばし棒を使って一生懸命大豆を潰しました😆

潰し終わったら子ども達は遊びに夢中🤣残りの作業はお母さん達にお任せ🍀

お昼ご飯もみんなで一緒に食べると美味しいね😋

ちゃんと座って仲良く食べました🍢

初めての親子での体験会🍀

また親子で体験会に参加してもらえるよう企画していきたいなと思います🥰

そして、作った味噌は6月頃から食卓に出せるかな✨

今から楽しみです😊

お客様と和気あいあい🎶お味噌作り🎶

１月２５日（土）お客様と一緒にお味噌作りをしました☺️

⭐️お味噌を作る工程の説明

⭐️お味噌作りに欠かせない大豆を圧力鍋で柔らかくする

※鍋でコトコト煮て柔らかくするには３時間以上かかるところを圧力鍋を使うと圧力を上げて下げる時間を入れても１時間もかかりません‼️

⭐️柔らかくなった大豆を潰す

※毎年分厚いビニール袋に豆を入れて熱いうち潰しています

※潰す道具として麺棒を毎年使っていましたが、ビール瓶が最適だとか…😆👍

⭐️麴と塩を混ぜる

※今回は豆麴と米麹のミックスで作りました😁

⭐️潰した大豆が冷めたら塩と合わせた麴を混ぜる

※大豆を混ぜるにはとても力がいります‼️大きめのボールで頑張って混ぜました‼️

⭐️何個か丸い味噌ボールを作る

⭐️タッパーに空気が入らないように味噌ボールを一つずつ詰める

※味噌ボールが小さすぎても大きすぎても難しいタッパー詰め‼️神経質になって空気が…と見ているとなかなか終わらない最後の難関です😆笑

⭐️上にカビ防止の塩を振ってラップを被せてふたをしたら完成🤩

参加していただいた方皆様に自家製味噌で漬けた

✨人参・大根・豆腐の漬物

✨鶏もも肉の焼き物

✨おでん（味噌だれにつけて）

を食べていただきました🍢

冷暗所で暑くなる６月頃まで保管していただき、その後冷蔵庫に入れて使ってもらえます🎶

皆様とても楽しみにしていました🤭

もっともっとお客様に身近に感じてもらえるようなお店にできたらと思っています。

お客様と一緒にできることをまた計画していきたいと思います🎶

今日のモーニングは和食♪

今日のモーニングは和食モーニング♪♪

台風の影響で今雨が少し降り始め、風も強くなってきました。
皆さん‼︎お出かけの際は気をつけてくださいね‼︎

スタッフみんなでモーニングスタンバイ♪

今日もモーニング準備♪♪
と、私が作ってみたかった目玉焼きに挑戦☆



看板が邪魔して見えないからもう1枚☆

油をひかなくてもきれいにとれるステキな鉄板♪

ご来店いただいたお客様には

ワンプレートモーニング♪♪
とは言いますが…おやつの時間までフレンチトースト出してます♪

ウインナーとフレンチトーストはホットプレートで
スープはIHクッキングヒーターで作ります♪♪
１０月末までに是非見に、食べに来てください♪

モーニング始めました♪

ただ今キャンペーン中の炊飯器・電子レンジ・ホットプレートを使って
10月末まで限定、金・土・日曜日限定☆モーニング実演を始めました♪
※日にちによっては用意できない時があるので、来られる方はお店に確認してください。


さっそく今日・明日はフレンチトーストをホットプレートで焼いて、できたてを試食してもらえたら♪と思っています♪

新しく出たホットプレート☆
とってもスタイリッシュで鉄板も広く、くっつかない‼︎
たくさんの方に触って、使って、実感してもらいたい、ステキな商品です♪