チリトマトソース煮

トマトを使うとイタリアンになります、日本料理ではトマトをあまり使いませんね

きゅうり　トマト　梅　漬物　佃煮　こんな材料を使うと奥様が嫌います。

日本人ですが　漬物が嫌い味噌も田楽がダメです。

私どうすればよいの

でも何とか食べさせるために工夫してます。

トマトに熱加えるとおいしくなります、

酸味とトマトの味がずいぶん変わります。

こうすれば食べてくれます。

肉じゃが

夏風邪をひいてしまい、めまい　高熱　さんざんです、病院にいき点滴　注射　薬、翌日何とか起き上がれるようになったが

今度はせきがでて夜が眠れない、せきがおさまってくると、鼻水、今はこの状態です。

体が平常でないと、料理の味がわかりません、こんなときは冷蔵庫を開けると焼きそばの材料がありました。

これであれば味がわからずとも、作れる　昨晩は、焼きそば

台所に立つと　　何かほかに作ってしまう。

それが肉じゃがです。

次の日の弁当のおかずと、残りは夜の一品です。

息子いわく　”肉じゃがはおふくろの味”　我が家は親父の味

うーんそうか

ある材料を適当に入れますが、肉は筋肉を使います、我が家の味

味付けは基本の（さしすせそ）で作ります。

 

BLTチキン

料理番組を見て作ってみました。 Bはベーコン　Lはレタス　Tはトマト このような料理の名前は珍しい、なんだろうと思いましたが。 作ってみると簡単で評判おいしかったです。 ＢＬＴチキン

鶏肉は強火で熱したフライパンに入れ、弱火で焼く。鶏の身の方は、皮目と同じ時間をかけて焼く。

鶏もも肉は半分に切って塩、こしょうし、フライパンにバージンオリーブ油適量を強火で熱し、皮目から入れて焼きはじめ、弱火にして皮目がパリッとするまで焼く。 レタスは食べやすい大きさにちぎり、ベーコンは半分に切る。 （１）の空いたスペースにベーコンを置き、その上に鶏肉を裏返してのせ、同じ時間焼く。 鶏肉に火が通ったら、トマト、スライスチーズをのせ、蓋をしてチーズを溶かす。 器にレタスを敷き、（４）をのせる。

２人分

鶏もも肉 １枚 ベーコン ２枚 スライスチーズ ２枚 レタス 1／4個 トマト（輪切り） ２枚 塩 適量 こしょう 適量 バージンオリーブ油 適量