仙台に行ったらやっぱ『せり鍋』は外せない
せりを根っこまで使う郷土料理デス
宮城県はせりの生産量日本一
生産は江戸時代からで400年の歴史(らしい
)
『せり鍋』は2004年頃から居酒屋で出始めた(みたい)
せりの根っこからえぇ出汁が出てさ～
独特の香りとほろ苦さと歯ごたえが何とも言えないのよ
日曜で
やってるお店も少なくてちょっと苦労www
のんあるは３本目注文しようとしたら品切れ…あはっ
牛タンとかカキフライとかも
美味しかったなぁ
『せり鍋』は
宮城県名取市のせり農家さんの努力の賜物
根まで綺麗にするって大変だよねぇ
自生していた原種を改良して
栽培に成功
きれいで良質な水もポイントなんだそう
産地によって種類も違うみたいなんで
お取り寄せもいいなぁ～って思っちゃう
パソコンの調子がすこぶる悪いので
本日はここまで
そんじゃまた明日～
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おはようございま～す
数年前にサンドイッチマンおススメの某有名店で食べたんだけど
もっと細くて繊細なセリだった記憶
今回のはワイルドだろぉ～って
あっさり味のお出汁がセリの美味しさを引き立ててました
今回はコース料理だったんでこんな感じ
お店によってセリの味もスープや具材も違うみたい
ギリギリ4月で根セリを頂けてラッキーでした
こぶたも道内も行ってないところ多いのデス
４７都道府県目指します
私、恥ずかしながら知りませんでした
せり鍋・・！！！
見た目、すごいワイルドですね
でもセリ、大好き！ だから絶対にこれも好きだと思う（断言）
・・・で よ～く考えてみたら・・・
私、仙台って行ったことあったかなぁ😲
松島に行くときに乗り換えのために使っただけかも・・
ああ、ほんとゆっくり行ってない場所が多すぎて・・💦