Alicot du sud ouest（アリコ・ドゥ・シュッド・ウエスト）

Alicot du sud ouest（アリコ・ドゥ・シュッド・ウエスト）

フランス南西部の伝統料理。
ガチョウ、鴨の首や手羽をトマト、野菜と一緒に
4時間くらいじっくり煮込んだ料理。
この料理は家禽類のabbatis（アバティ）頭、首、手羽、足、砂肝などが
一緒にグツグツに煮込まれるのが特徴