gâche （ガッシュ）
ロワール地方では中世から伝わる 伝統的な食べ物。
断食期間40日が終了した時に、家族で食べたそうです。
断食期間中は、卵、バター、クリームは食べられないので、
食べたかったものを全部入れて、作ったとか。
今では、オレンジの花、ラム、ヴィスキーなどのアロマを入れた
gâcheもパン屋さんで見かけます
日本語でいうと、＜ご当地パン＞のような存在で、ロワールでは、
頻繁に見かけるパンなのですよ。また、ロワールの中でも、Vendéeの
gâcheが特に、有名で、2011年以来、<Gâche Vendéenne>と産地表記がEUから許可されています。
