金柑のはちみつ漬け

今日も相変わらず 冷たい風が吹き寒いですね

青空も見えて 部屋からは暖かそうなのだけど

外ではブルブルです＾＾；

 

昨日 お友達に金柑を頂きました

お庭で たくさん生ったそうです＾＾*

 

かわいらしい金柑 300ｇ ありました

 

「キンカン 皮 食って 身～やろか！」 こんな言葉が

ありませんでしたか？ 子供の頃に 聞いたような・・・笑

薄い皮は ほろ苦くて甘くておいしいですよね

中身は 酸味があって苦いですね＾＾；

 

ビタミンＣが豊富で 咳止めなどの効用がありますね

その他 ネットで検索してみたら 為になる 「そうなんだぁ」 が

いっぱいでした！ 興味のある方は検索してみてくださいね

 

そんな中で 超簡単な 「はちみつ漬け」を 作ってみました＾＾*

 

沸騰したお湯の中で2.3分

グラグラ～して ザルにあけます

 

そそ！ その前に キンカンを洗って ヘタを取って

爪楊枝で 4.5ヶ所つついて穴をあけておきます

破裂防止のためだそうですよ～

 

半分に切って 爪楊枝で丁寧に種を取り除きます

 

いい香りがして来ます～ ちょっと ネチャネチャ・・・

 

500gのハチミツの半分量（約250g) を

流し入れて 密閉して冷蔵庫へ・・・

約 2週間位で ほんのり～ 苦いような あま～い

はちみつ漬けが出来上がりです

 

後は お湯で割ったり  ソーダ水で割ったり～

ヨーグルトに かけても おいしいでしょうね＾＾*

 

「おいしくなってね＾＾」 と ・・・お願いして

冷蔵庫の棚に 寝んねしてもらいました～♪

 

キンカンのど飴・・・ 風邪を引いて喉が痛いときには

飴ちゃんの変わりに あったか～いお湯割りを

飲むと よいかも知れませんね

コンコン 咳にも・・・

 

初めて作ってみましたよ～♪

お友達に感謝 ・・・ ありがとうございました m(__)m

 

                                ～野の花～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

りんごバター

           昨年秋 信州へ旅行した時に お土産に買った 「りんごバター」

           爽やかな甘さで トーストすると とっても美味しかったです。

 

           自分でも作れるのかな～？  ネットで検索してみたら ありましたヽ(^o^)丿

           しかし その通り（レンジで）では うまく行かず 野の花我流にアレンジして

           みました。

 

         ＜材料は＞ 

                 りんご200ｇ（中玉１個）  無塩バター80ｇ  

                 グラニュー糖 30ｇ   レモン汁 大匙 1

   

         

             りんごは薄くスライスして（スライサーを使った） バター グラニュー糖を

             すべて入れて 中火～弱火でバターが溶けるまで りんごが透明になり

             しんなりするまで ・・・

 

        

               くつくつと炊きます。  バターの水分が少し残っていても ＯＫです。

 

                        

                            レモン汁 大匙１杯を加えて ミキサーで撹拌します。

 

          

                 なめらかな りんごバターの出来上がり ヽ(^o^)丿

                 さめると 程よく固まります。  爽やかな美味しさです＾＾♪

 

         

               瓶に入れて冷蔵庫で保存します。

               食パンに 先に塗ってから トーストすると パンの中まで

               ふんわり～ 柔らか＾＾ 

               今 嵌っているおいしさです♪   お好みで 後から塗っても構いません。 

               

               超簡単な 「りんごバター」 を ぜひお試しになってみてくださいね (^^)/     

                                                                                             ～ 野の花 ～        

                          

 

         

           

   

  

   

         

きゅうりのキュウちゃん漬け

                秋雨前線は どこへ姿を消したのでしょう！？

                今日も 朝から残暑がきびしく 室温早くも 32度です ^^;

                陽射しも強くて 中々 「小さな秋」 見つけに出る勇気がありません。

 

                   この夏！ 嵌っている美味しいお漬物 ・・・   

                      ちょこっと ご紹介～♪  

          

                  そう！ ご存知！！  きゅうりのＱちゃんで～す （＾＾）/*

                 

               ＜ 材料 ＞    きゅうり １ｋｇ （ 約10本）  ・ 土生姜 60ｇ  ・  いりごま 適量

                     きゅうりを 5ミリぐらいの輪切り  /  生姜は 繊維にそって千切りにする

               ＜ たれ ＞     砂糖 160ｇ  ・ しょうゆ 200ｃｃ  ・ 酢 120cc

                     タレを煮立てて きゅうりと生姜を入れる。

                     沸騰の手前でザルにあげる。 （下に容器でタレを受けておく）

                      砂糖の量はお好みで加減してください

                *  このタレを再び煮立たせて きゅうりを戻し沸騰手前でザルにあげる。

                    この作業を3回繰り返してタレときゅうりを別々に冷やしてから

                    合わせる。仕上がったら ゴマを振りかける。 

                    冷蔵庫で２週間ぐらいは おいしく食べられる。

                          

                  * 興味のお有りの方は ぜひお試しくださいね。   

                     実は昨年も 覚えて初めてトライしたのですが この方法とは違い

                     きゅうりを 先に１０本とも熱湯に浸ける

                    そのまま覚ます。これを３回繰り返し ・・・ 5ｍｍ幅に切る。

                    さぁ その後が大変！！！ 

                    ザルにいっぱいになった きゅうりを絞るんです～～ ^^; ^^;

                    この絞りを いい加減にしていると水っぽくなりおいしくありません。

                    キッチンペーパー、 さらしの布巾、 ガーゼ 等などで ！！

                    手首が 痛くなるほど～ （泣）   

                    ある人は洗濯ネットに入れて脱水機で絞るとか？？ （苦笑）

                   

                    今年は 諦めていたら お友達から 今回の簡単な漬け方 伝授です ♪

                    暑さで食が進まない時には絶好の一品？ 

                     ビールのあてにも ピッタリ。。。

 

                    本日は 9/9  9りの9ちゃん！（笑）  

                     野の花からの お漬物 レシピのご紹介でした。

                      

                                                                            ～ 野の花 ～

                                                                   

 

じぃじのおそうめん

       

                 「じぃじのおそうめん」  楽しみにして 次男家族が遊びに来ました。

                  孫は 男の子 高校２年生と中学１年生  どちらも まさに食べ盛り！！

                     

                    いつもの天ぷらと 海鮮ちらしのセットで 大好物です～♪

                    「早く食べた～い！」 の連呼で ゆっくりと写真が写せません。

                    「アッ！ しまったわ！！」  こだわりの じぃじ特製の そうめんつゆが

                    画面に 登場してなかったわ ^^; ^^;  

                    「じぃじ ごちそうさま～♪」 大満足した 息子  嫁  孫たちの顔を見て

                    暑い中 黙々と 素麺を茹で こだわりのダシの効いた つゆを ・・・

                    作り甲斐があったと  じぃじも 大満足の一日でした。

                    ばぁばは！  ね～ 

                    買い物と 今日も 生姜をおろして 薬味のネギを トントン ・・・ （爆笑）

                    「ごちそうさまでした～」 (^^)/ 

                         にぎやかで 小さな幸せな ひと時でした。                ～ 野の花 ～

                

                     そうそう！ 愛犬 ハルも一緒にきましたよ～♪

 

                

   

 

新世界の串かつ

         

               大阪の新世界  じゃんじゃん横丁を抜けて シンボルの通天閣の下にある

               有名な串かつを食べに 行って来ました。

               一人で入るには 勇気がいります。 お友達と４人で みんな初体験なのです。

           

                        

        

             有名な 「元祖 だるま」  入ってみようかな～？  11：30  恐る恐る～ 覗いてみる  

             狭いせまい 立ち食いのカウンターには すでに おっちゃんや若者で いっぱい！！

        

               ３店舗 あるので 通天閣下の お店に行ってみる。

               ココは 椅子に座って 食すところ ・・・    ここでも 恐々～

               「 へーイ！ いらっしゃ～い ッ 」  満員です。   ぐるりーと 奥の席に案内される。

       

            

                 何を 注文してよいのやら？？

                 取りあえずは ４人とも 通天閣セットを ・・・    そして 生ビール小 二人

                 柚子ワインが二人 で 仲良く 乾杯～～ ヽ(^o^)丿 

       

                ちょっと 判り難いですが  丸いボールには 大きく切った キャベツが

                その後ろ 四角い容器に 有名な 甘口の特製ソースです。

                ルールがあります （笑）

                ソースは 二度漬け 禁止！  キャベツも 手で 食べます。

                もぉ～  ４人とも 店内の 賑やかさと 活気に つられて ドンドン食べます！！

                セット以外にも  お変り～ （爆笑）      

                初めての 「串かつ」 体験は とても楽しい時間でした (*^。^*) ♪

               

                満腹になった後は 通天閣へあがりました  

                半世紀ぶりの 展望台からの眺めに またまた 話が弾み タイムスリップ

                したような 社会見学できました。     ５階 展望台は 91ｍです。

                   この後の 二次会は？？    勿論 甘党で ご機嫌の４人でした～

                   体重計に乗るの   おぉ～ 恐ろしい～～  ^_^;                             ～ 野の花 ～

超簡単 ５分で 肉じゃが ！！

母の日のプレゼントに この頃大流行の  シリコンスチーマー  とやらを

もらったので 付録のレシピ通りに 材料を入れて 調味料もあわせて

レンジで  チーーン！！ ５分で  「肉じゃが」  出来上がり～ (^^♪

      さ～て ・・・ お味は？？？