ガンジのひつまぶし

～～今日の大樹町の天気概況～～

　午前６時現在(きりさめ）です
　気温は１７．２度

　終日がふったりのようで
　日中の最高気温は１８度の見込みとなっています
　
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今日は大樹産食材を使った料理レシピの紹介です

ガンジのひつまぶし



●材料（４人分）
　・米　　　　　　　　　４００ｇ
　・干しガンジ　　　　　　　４本
　・たまご　　　　　　　　　４個
　・グリーンアスパラ　　　　４本
　・大樹大根　　　　　　１．５切
　
　◎調味料（Ａ）
　　しょうゆ・・・４０ｃｃ　　　　砂糖・・・７ｃｃ
　　みりん　・・・６０ｃｃ　　　　酒　・・・６０ｃｃ
　　塩　　　・・・少々

●作り方
　１．Ａ）の調味料を弱火で混ぜ合わせ、火をとめます
　　　その中にガンジを２０分間程つけておきます
　２．１）のガンジをグリルで両面にさっと火をとおします
　３．２）のガンジを０．５㎝幅に切ります
　４．ごはんに刻んだガンジを混ぜ合わせ、
　　　つけ込んだタレを少量入れて味を調えます
　５．錦糸たまごを焼きます
　６．グリーンアスパラは、
　　　さっと茹でて薄切りにします
　７．４）を器に盛り、その上に錦糸たまごを
　　　グリーンアスパラを飾ってできあがりです


※１人分の栄養価
　エネルギー　　　　５３６Ｋｃａｌ
　たんぱく質　　　　２１．１ｇ
　脂質　　　　　　　５．５ｇ
　カルシウム　　　　　５０mg
　鉄　　　　　　　　１．８mg
　塩分　　　　　　　３．１mg
　
　
このレシピは
　大樹の食を楽しむトリオによるものです
　

今日はガンジを使った料理の紹介でした


ガンジとは
　「ヌイメガジ」
　北海道の日本海北部、オホーツク海、ベーリング海
　水深５０ｍくらいの砂泥底にすむ魚です
　
週間水産新聞で紹介されていますのでこちらでご覧ください

このガンジを使った
道の駅弁も試作販売されたことがあります



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昨年の今日、
９月１日のブログ記事もご覧になってください

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