エチオピア イルガチェフェG1

浅煎りって焼き色揃えるの難しいなぁ。

量が多いので３回に分けて焙煎したものを

混ぜているからバラつきが出ているのは

仕方ないかもしれないけど

それでもバシッと揃えられるようになりたい😞

もっと浅くしてみたいんだけど

生焼けを警戒してビビっちゃう😅

もう何回焙煎したか分からないけど

浅煎り～深煎りといろんな焙煎度に焼いてみるのを

何度もやってるうちに好きになった豆だ。

エチオピアの珈琲はどの焙煎度も美味しい😁

浅煎りだとすごく軽くてフルーティ

深煎りにすると甘い香りが強くなるけど

同じぐらいの焙煎度のブラジルとかの他の豆より

飲んだ時の重さがなくて飲みやすい。

「コーヒーの甘さ、フルーティさってなに？」

珈琲にそんなの味や感覚あるの？

正直良く分からんって思ってた初期の頃に

初めての浅煎り珈琲として飲んで

そのフルーティさと美味しい酸味

というものを理解できて感動を覚えた豆

それからお気に入りだ。