インド・モンスーン ２

前回からの続きなんだけど

インド・モンスーンのシティーローストぐらいかな

ぐらいかなというのは、

この豆は焼くの難しかったので

ここで煎り止めた！と思ってても自信が持てない😩

これは全部で3回に分けて焙煎したんだけど

ハゼの音が聞こえにくくて

１回目は特に判断に困った。

初めてナチュラル精製の豆を焼いたときも

ハゼの判断が難しくて焦がしたけど

それよりも今までで１番判断しにくかった😓

↑色の違いを残しておきたくて、

欠点豆の画像を置いておく

手前の白っぽい豆がインド・モンスーンの

色が違うのが良く分かる画像なので残しておく。

結局味はというと、

インド・プランテーションよりも

しっかりとした苦味で

酸味は全く無いと言っても良いほどだ。

エスプレッソに使われているというのが納得の苦味だ

こちらで渋みのような苦味だと

インド・プランテーションの事を書いたが

こちらのインド・モンスーンは

ハッキリとした苦味。

純粋に苦い

自分の好みではなかったが

これが好きでハマる人がいるっていうのは分かる