今日の食パンはライ麦粉とグラハム粉の入った黒糖食パン。
今日の材料
強力粉：510g
ライ麦粉(中挽き)：85g
グラハム粉：85g
イースト：11g
黒砂糖(粉末)：50g
塩：12g
バター：33g
水：435g
捏ねはいつもと同じ15分、気温が高いので一次発酵は30分。
分割後のベンチタイムは20分、仕上げ発酵は60分。
180℃で35分間焼いて完成。
今日の四つ葉
天気予報は外れて夕立は来そうにない。
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エージさんもお忙しそうで・・・お仕事でベトナム行かれたり。
お疲れ様です。
でも休日には自転車と写真とパン作りで息抜きされているようで一安心です。
ここ数年、四葉探しをしていないことに気がつきました。子どもの頃は一生懸命探したのに。
久し振りに厚い本に挟んで、栞を作りたくなりました。
探しに行けるかな。（笑
思いっきり自転車を漕いでストレスを発散しています。
四つ葉の写真はある人のブログに刺激されて撮るようになりました。
散歩の途中にちょっと探してみると、結構見つかるものです。
これまでに撮った四つ葉写真をまとめてPicasaウェブアルバムで公開しています。
よろしかったら、このブログの左に貼ってあるリンクから訪問してみてください。