生産者(農家)と購買者(個人・飲食店)を結びつける仕組みに興味ある。
流通コストをどう減らすが課題であるが
採れたて野菜を
購買者に届けるにはこの仕組みを作り上げるしかない。
そんな難しいことを考えながら
カフェでは朝採れレタスをつかってホットドックを作る。
客席に運ぶと
「美味しいそう!!」と言ってくださる。
幸せを感じる瞬間である。
流通コストをどう減らすが課題であるが
採れたて野菜を
購買者に届けるにはこの仕組みを作り上げるしかない。
そんな難しいことを考えながら
カフェでは朝採れレタスをつかってホットドックを作る。
客席に運ぶと
「美味しいそう!!」と言ってくださる。
幸せを感じる瞬間である。