流通コスト

生産者（農家）と購買者（個人・飲食店）を結びつける仕組みに興味ある。

流通コストをどう減らすが課題であるが
採れたて野菜を
購買者に届けるにはこの仕組みを作り上げるしかない。

そんな難しいことを考えながら
カフェでは朝採れレタスをつかってホットドックを作る。
客席に運ぶと
「美味しいそう！！」と言ってくださる。

幸せを感じる瞬間である。