真鯛

魚をつかった商品開発するため、漁港に通い勉強中。

漁業に携わるの初めてで、
びっくりすることばかりの日々を送ってます。

（周りの人のほうが私の無知にびっくりしてるかも・・・）

大紀町錦（たいきちょうにしき）は真鯛の養殖業盛んです。
刺身はもちろん、茶漬け、塩焼き、鯛めしなど食べ方はいろいろ。

おすすめは真鯛の塩麹漬け。
レンジえ1分チンするだけのファストフィツシュ。
鯛の旨みとふっくらした食感はまります！