春のデニッシュ

「ちびままさんのブログってなにげに誤字脱字が多いですよね」と言われて途中まで修正しかけて心が折れたやつです（国語の勉強もっとしてください、注意力ももっと養ってください）

今日はパンサークルの日でした。去年の１１月に行ったデニッシュが大好評で「またデニッシュ学びたいね～」と皆さんで言っていたのが実現しました。これが１１月のときの画像ですね～

今日はそのときに比べると気温も高め、気をつけないとバターもあっという間に溶けてしまいます。

そんな中、慎重になるところは慎重に、そして手早く行う必要がある作業は手早く行い皆さんできれいに焼き上げました。わたしは・・・折り込みは苦手なのであんまり上手ではないです

今回は、練乳クリームデニッシュ・ミックスベリーデニッシュ、そしてポテトグラタンデニッシュです。

練乳の甘さとミックスベリーの甘酸っぱさ、ポテトグラタンのこっくり感・・・それぞれに特徴がありどれもおいしかったです。

デニッシュに限ったことではないですがパン作りって大胆に手早く行う部分と慎重に丁寧に行う部分と両方があって・・・どうもわたしは慎重にしなくてはいけない部分が手早く大雑把で、こだわらなくていいところに妙にこだわっているみたいです。その見極めも上達のためには必要となってくるんだろうなぁと思っています。

まずはあんまり得意ではない折り込みをさくさくとできるようになるためにこれからたくさん練習します今からの季節に慣れておけば心強いですものね。