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阆中古城
阆中古城（ろうちゅうこじょう）は中国四川省の北東部にあり、美しき流れの嘉陵江の中流地域の南充市の阆中（LANGZHONG）にあり、省都の成都市より260㌔離れていて、車で3時間掛かります。阆中古城は2300年の歴史を持ち、ほぼ完璧に古城として の姿を残しており、美しき街並みの古都です。

阆中古城は雲南の麗江、山西の平遥、徽州の歙県と並び、中国四大古城と呼ばれています。

長い歴史を有する阆中古城は、唐代から清代までの特徴を残しています。古城内には、科挙試験」が行われていた貢院や、古城全貌を眺望できる古城の中心地に位置している中天楼や、嘉陵江を眺める中天楼や中国の風水文化の観光名所の風水博物館や船で嘉陵江を渡ってすぐ対岸にある南津関古鎮などの見所があります。

阆中古城はかつては軍事の要所でした。閬中は三国時代に蜀の武将、張飛が7年に渡り守り続けた場所として知られており、特に三国志蜀の劉備玄徳と義兄弟であった英雄・張飛が葬られた張飛の墓「漢桓候祠」がありますので、三国志史跡巡りの聖地だと言われています。
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成都グルメ 四川料理 四川火鍋

四川料理は、一般には唐辛子や花椒（山椒の同属異種）などの香辛料を効かせる辛い中華料理として知られます。四川省の中でも成都を本場とします。四川料理は中国各地に専門店が存在しており、「正真正銘・正統派の四川料理」という意味の「正宗川味」という看板をよく見かけます。
四川料理 宮保鷄丁
酸(酸味)・辣(辛味)・麻(しびれ)・苦(苦味)・甜(甘味)・香(香り)・鹹(塩味)の7つの味で成り立つことで知られます。特に痺れるような辛さを意味する「麻辣」（マーラーmálà）を味の特徴にしており、中国の他の地方の料理に比べて香辛料を多用しています。
タンタン麵
これは四川省や重慶市の湿度が高く夏と冬の寒暖の差の大きい気候が関係しているとされます。これとは逆に、宴会料理では、砂糖を大量に使った極端に甘い料理や箸休めが出されることもあります。
夫婦肺片 四川料理
内陸という地域性を反映して海産品を食材として使うことは少なく、野菜、鳥獣肉、穀類を主体としていますが、近年は冷凍食品も普及していることから、海産食材も取り入れられています。
四川火鍋
成都を本場とする四川料理の代表的な料理はマーポー豆腐、夫婦肺片、宮保鷄肉、タンタン麵、火鍋料理などなどあります。四川料理の老舗は陳麻婆豆腐本店や成都老火鍋などあります。
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