「炭水化物大好き」！！「Ｂ級グルメ特集」！！Ｖol.１１

「炭水化物大好き」

「Ｂ級グルメ特集」

「第１１弾」

「近江ちゃんぽん」
（滋賀県彦根市）

「歴史・特徴」

「滋賀県彦根市」には
「カツオ・昆布出汁ベース」の
「和風あっさりスープ」を「特徴」とする
「ちゃんぽん」が「存在」する。

「主」な「具材」は
「コシのある「中太麺」と
「たっぷりの野菜」

「通の間」では
「スープ」に「酢」を入れて
「味」に「変化を加える」のが「定番」である。

「１９６３年」に
「彦根銀座商店街」で「開業」した「食堂」
「麺類をかべ」が「発祥」とされる。

「現在「をかべ」は
「同商店街」に「店舗」を持つ「麺類をかべ」と
「彦根駅前」に「本店」を持つ
「ちゃんぽん亭総本家」（ドリームフーズ）に分かれ
「そのうち「ちゃんぽん亭総本家」は
「１９９０年代後半」より
「近江ちゃんぽん」の「ブランド名」で
「県内各地」や「近隣府県」に
「チェーン展開」を行っている。

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