「魚類図鑑」！！「カゴカキダイ」！！

「カゴカキダイ」


●形態 　体長２０センチ前後になる。
　　　　　五角形の身体に頭部が突出し、側扁する（左右に平たい）。
　　　　　５本の黒い縦縞（前後に走る筋）がある。

●生息域 　海水魚。茨城県、山陰以南。台湾、ハワイ諸島、オーストラリア。


●一般的評価　 一般的な食用魚ではない。
　　　　　　　　海辺などで簡単に釣れる、　
　　　　　　　　雑魚の一種といったもの。

●水産基本情報 　水産物としての重要度／★★　地域的な産物
　　　　　　　　　市場での評価／関東ではほとんどみかけない。値段はやや高め。
　　　　　　　　　漁法／定置網

●味わい・栄養　 旬／秋から冬
　　　　　白身でクセがない。
　　　　　皮下に脂が層になってたまる。
　　　　　ときどきワタに臭みがあることがあるので、注意が必要。
　　　　　調理法 刺身、焼き物（塩焼き、干物）

●食べ方 刺身にすると絶品。
　　　　　特に寒い時期のものは脂がのっており、非常にうまい。



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