さんま寿司

今日はさんま寿司を尾鷲のshuhunomiseで購入しました

さんま寿司は熊野市から北と南で変わります

北は腹開きで南は背開きです

尾鷲は腹開きです

さらに北部はさんまと寿司の間に練りカラシを薄く塗って押し寿司にします

今日はさんま寿司と先日(10日程前)買った鉾杉と原酒の原酒を飲みながらいただいています

先日の獺祭より甘めです

原酒はヤバイです